ขาหมู จำเป็นต้องเผาก่อนนำมาทำอาหาร ทุกครั้งหรือไม่

บันทึก เมนู "บ้ะช้อสี่อิ๊ว" (หมูสับนึ่งซี่อิ๊ว) ไว้เป็นมื้อเช้ายามคิดถึงอาอึ้ม (คุณแม่)หมูสับนึ่งซี่อิ๊วแบบแต้จิ๋วโบราณ ...   ตั้งหม้อใส่น้ำเตรียมจะทำต้มจืดหมูสับให้ลูก แต่สมองสั่ง

มื้อเช้าเดินดูไก่ในตู้แล้ว คิดนานเลยบอกแม่ค้าว่า ผมขอ 3ไก่เลยนะครับไก่ต้ม ไก่ทอด ไก่ย่าง น้ำจิ้ม ดีนะครับใส่ขิงสับเพิ่มได้ครับ อยากได้ซีอิ๊วดำหวานด้วยแต่ไม่มี 55 เที่ยงกินขาหมูละกัน ไม่หนัง 1 จร้า จ

ยำมะม่วง สูตรอัมพวา เครื่องปรุงพื้นฐานของยำมะม่วงสูตรนี้ไม่มาก แต่ก็อาจพลิกแพลง หรือเพิ่มของที่ชอบกินเข้าไปอีกได้ เช่น กระเทียมเจียว น้ำพริกเผา ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ หรือมะพร้าวขูดคั่ว สิ่งที่ต้องเตรียม

แม่ผมหมักหมูด้วยนมและเกลือสีชมพู ทำแบบสูตรสเต๊ก ก็นุ่ม ๆ เด้งฉ่ำดีเหมือนกัน ผัดวุ้นเส้น ใส่แครอท กะหล่ำปลี หมูสับ หอมกลิ่นกระเทียมพริกไทย ผัดแห้ง ๆ แบบนี้ น่าทำปอเปี๊ยะนะนี่

ถ้าถามว่าประเทศไทยคืออะไรในสายตาของนักกิน? สำหรับผม ไทยคือ "ห้องทดลองขนาดใหญ่" ที่เต็มไปด้วยความหลากหลายทางชีวภาพ โดยเฉพาะเรื่องของ การหมักดอง ที่ฝังรากลึกอยู่ในทุกภูมิภาค ทริปแรกของรายการ&n

แม่เพื่อนทำกวยจั๊บขายเฉพาะกิจ นาน ๆ ทำทีนึง ถ้าจะทำกินที่บ้าน ก็เปิดรับออเดอร์ไปด้วย ถุงละ 45 บาท มีกระเพาะ ไส้ หมูกรอบ ให้ไข่ครึ่งลูกเลย เส้นต้มดี กระเพาะไม่คาว แต่ไส้เราไม่กิน คุณสามีกินให้แล