Banoffee homemade ทำง่ายๆที่บ้านน

กระทู้สนทนา

สูตรอาหาร อาหาร เบเกอรี่ ทำอาหาร ของหวาน

จากกระทู้ที่แล้วว
http://m.pantip.com/topic/34868088
ส่งต่อค่ะสูตรบานอฟฟี่

ฐาน
โอรีโอ้1ห่อยาว
เนยสด50กรัม **ปรับเปลี่ยนได้ค่ะ

คาราเมล
นํ้าตาล 200กรัม
นํ้าเปล่า 120กรัม
ครีม 240กรัม

ตัวเนื้อเค้ก
กล้วยไม่ต้องงอมมาก 2ลูก
(อันนี้ความจริงอยากใส่เท่าไหร่ก็ใส่ค่ะ อยากจะสุกแค่ไหนก็ได้ค่ะ ความสบายใจคนกิน5555555)

วิปปิ้งครรีม
วิงงปิ้งครีม 1ถ้วยตวง
นํ้าตาลไอซิ่ง 100กรัม(ปรับเปลี่ยนได้นะค่ะตามความชอบนะค่ะ)

วิธีทำฐาน
1. เอาไส้โอรีโอ้ออกค่ะ(สีขาว) ให้เหลือแต่คุกกี้สีดำ แล้วบดๆๆค่ะ บดละเอียดเลย
2. ละลายเนยค่ะ ใส่ไมโครเวฟให้ละลาย เอาให้ละลายเป็ยนํ้าเลยนะค่ะ
3. ผสมคุกกี้ที่บดและเนยให้เข้ากันค่ะ จนรู้สึกว่าเนื้อคุกกี้ไม่ร่วน เเน่นๆ
**เอาตามความจริง เราว่าเนยเนี่ยอยากใส่เท่าไหร่ก้ได้ค่ะ ถ้ายิ่งใส่เนยเยอะตัวฐานจะยิ่งแข็ง
4. เอาไปแช่ตู้เย็นเลยจ้าา สักครึ่งชม. ให้จับแล้วรู้สึกไม่ร่วน

วิธีทำคาราเมล
ระหว่างรอตัวฐานก็ทำคาราเมลกัน เราว่ามันก็ยากนะคาราเมล แต่ถ้าสำเร็จแล้วมันอร่อยยยมากก หรือใครไม่มีเวลาอยากทำง่ายๆ ซื้อคาราเมลสำเร็จรูปเลยค่ะง่ายและอร่อยด้วย555555555
1. นํ้านํ้าผสมกับนํ้าตาลลงในหม้อแล้วเอาไปต้ม ไฟปานกลางให้ละลาย อันี้อย่างให้นํ้าตาลไหม้นะค่ะ เดี๋ยวทำคาราเมลละจะขม55555555 ให้เขี่ยวไปเรื่อยๆจนรู้สึกว่ามันกลานเป็นนํ้าเชื่อม คือตัวเนื้อ"ดูข้นขึ้นแล้วเข็มขึ้น" นํ้าตาลจะเริ่มเปลี่ยนสี เป็นสีนํ้าตาล
2. พอนํ้าตาลเข็มขึ้นมห้ลดไฟลงค่ะ เพราะถ้าไฟแรงแล้วมันจะไหม้ จากนั้นค่อยเทครีมมไปเลยค่ะ(ครีมนี้แหละทีเด็ดทำให้คาราเมลอร่อยย)
3. ขนไปสักพักค่ะ จนรู้สึกข้นได้ที่แล้ว ให้ปิดแก๊สเลยค่ะะ
4. พักให้เย็น
**ยิ่งขนนานยิ่งเหนี่ยวข้นค่ะ

วิธีทำวิปปิ้งครีม
(ควรทำให้ที่เย็นนะค่ะ อาจจะเอาจะกร้อกับอ่างผสมแช่ตู้เยนไปก่อน)
1. ตีวิปปิ้งครีมด้วยความเร็วสูง ตีไปเรื่อยค่ะ ก็นานสัก6นาที จากวิปปิ้งครีมเหลวจะเริ่มฟูค่ะ
2. ตีให้ฟูจนตั้งยอดอ่อน
3. ใส่นํ้าตาลไอซิ่งไปเลยค่ะแล้วตีส่วนผสมต่อความเร็วสูงแต่อย่านากมากค่ะ เดี๋ยวครีมจากฟูๆจะกลายเป็นยุบ555(5555

ถึงเวลาประกอบร่างงงง
1. เอาตัวฐานออกจากตู้เย็น
2. ราาดคาราเมลเลยค่ะ
3. หั่นกล้วยยเลยยยยย อยากใส่กี่ชั้นจัดไปเลยยค่ะ ใครอยากจะราดคาราเมลอีกรอบก็จัดไปค่ะ55555555
4. เอาวิปปิ้งครีมที่ตีมาบีบบหน้าเลยย