สวัสดีค่ะ ขอสอบถามค่ะพอดีเมื่อวานได้เกิดอยากทำช้อคโกแลตอัลมอนค่ะ จึงได้ไปร้านขายอุปกณ์ทำเบเกอรี่แต่ร้านที่ซื้อประจำดันปิด จึงซื้ออีกร้านนึง ซึ่งร้านนี้ไม่มีดาร์คช็อคเป็นกระดุมแบบที่เคยซื้อค่ะ
มีแต่ดาร์คช็อค คอมพาวด์ จึงได้ซื้อมา
เมื่อหั่นละใส่หม้อเพื่อละลาย และตั้งหม้อใส่น้ำตั้งไฟ แต่พอละลายแปบเดียว เน้นว่าแปบเดียวค่ะ
เนื้อช็อคโลตจับตัวเป็นเหนียวๆเหมือนเนื้อบราวนี่ที่ข้นๆเลยค่ะ ใส่นมก้ไม่ช่วยให้ซอฟลงค่ะ
เลยสงสัยเพราะปกติแล้วจะทำช็อคโกแลตเราจะใช้ช็อคกระดุมค่ะ ไม่เคยช้คอมพาวด์มาก่อนค่ะ
จึงได้ไปเวิร์ทกูเกิ้ล ได้รู้ว่าเค้าเอาไว้เคลือบหน้าเค้กซะมากกว่า T^T
อยากสอบถามว่าช็อคโกแลตคอมพาวด์เอาไปทำอะไรได้บ้างคะ นอกจากเคลือบหน้าเค้ก เพราะห้องเราไม่มีอุปกรณ์ทำเค้กค่ะ ไม่สะดวกเลย
แนะนำหน่อยนะคะ ตอนนี้เหลืออีกครึ่งก้อนเสียดายมากๆค่ะ