ชีสพาย ต้องใส่วิปครีม หรือเจลาตินมั้ย??

ชีสพายบางสูตรใช้วิปครีม บางสูตรใช้เจลาติน และบางสูตรใช้โยเกิร์ต เลยสงสัยว่าพวกนี้จำเป็นมั้ย โดยเฉพาะเจลาตินอะค่ะ แล้วถ้าชีสพายอยู่ข้างนอกนานๆตัวครีมชีสจะละลายมั้ยคะ? แล้วแต่ละสูตรรสชาติที่ได้จะออกมาต่างกันมากน้อยขนาดไหนคะ???  มีสูตรไหนลองทำแล้วอร่อยบ้างคะ???