วิธีแก้ไขแป้งหมักซาลาเปาแฉะ ทำไงดีคะ??

เคยได้ยินว่าให้ใส่น้ำส้มสายชูหมักกับแป้ง บางสูตรบอกใส่น้ำตาล บางสูตรบอกใส่น้ำมันด้วย สารเสริมคุณภาพกับแอมโมเนียก็มีบ้างเป็นบางสูตร แล้วสูตรไหน ที่ถูกกันแน่ครับ ปล.ทึ่งกับซาลาเปาลูกละ 5บาทที่เข็นรถขา

สวัสดีเพื่อนๆ พี่ๆ น้าๆ น้องๆ นะคะ ขอสอบถามความคิดเห็นค่ะ หลังนึ่งซาลาเปา พบแป้งเหี่ยว แข็งๆเหนียวๆแบบนี้ เกิดจากอะไรได้บ้างคะ แล้วมีวิธีแก้ยังไงบ้างคะ 

สวัสดีทุกคนค่ะ วันนี้ติ๊กก็จะมาแบ่งปันสูตรซาลาเปาแสนอร่อย แบบว่าไม่ได้อร่อยธรรมดาด้วยนะคะ อร่อยแบบทำขายเป็นอาชีพได้เลยทีเดียวค่ะ ก่อนอื่นต้องเกริ่นความเป็นมาของสูตรนิดนึงค่ะ ด้วยความที่ติ๊กชอบทานซา

หนึ่งเปี้ย (糯软饼)  หรือเรียกอีกชื่อหนึ่งว่า อิ่วก้วย (油粿) อิ่วก้วยชนิดนี้ทำจากแป้งข้าวเหนียว ทอดในน้ำมันเพียงครู่เดียวก็นำขึ้น เพราะตัวแป้งข้าวเหนียวถูกกวนจนสุกแล้ว  ส่วนใหญ่จะทำเป็นไส้หวาน&n

วันนี้มาแนะนำร้านซาลาเปา จ.นคราชสีมา นะครับ หลายคนเคยทานซาลาเปากันอยู่แล้ว แต่ละเจ้าก็มีสูตรที่ต่างกันไป ไม่ว่าจะเปลี่ยนสูตรยังไง ซาลาเปาก็เป็นอาหารที่ ทำมาเพื่อความสะดวกรวดเร็วราคาไม่แพงเป็น Fast Fo