แบบว่าหาของขวัญให้พี่ที่สนิทกัน ซึ่งจะรับปริญญา......จะซื้อช่อดอกไม้ก็เสียดายเพราะแป๊บเดียวก็เหี่ยวแล้ว อยากได้อะไรที่เก๋ๆ ไม่ซ้ำใคร
เลยปิ๊งไอเดีย ทำช่อคุกกี้ให้ซะเลย
เริ่มจาก ทำคุกกี้น้ำตาล โดยมีส่วนผสมดังนี้
ส่วนผสม : แป้งเอนกประสงค์ 450 กรัม / ผงฟู 1 ชช. / เนยเค็ม 226 กรัม / น้ำตาลป่น 200 กรัม / ไข่ไก่เบอร์0 1 ฟอง / วนิลา 1ชช.
วิธีทำ
1. ผสมแป้งกับผงฟู คนให้ผสมกัน / ใส่วนิลาลงในไข่ ตีให้พอเข้ากัน .... พักไว้
2. ตีเนยเค็มกับน้ำตาลป่นให้ฟู แล้วจึงค่อยเทไข่ใส่ลงไป ตีให้เข้ากันจนเนียนดี
3. ค่อยๆทยอยใส่แป้งลงไป ตีให้พอเข้ากัน ตรงนี้อาจมีผงแป้งเหลืออยู่บ้างนะคะ
4. จากนั้นจึงเทลงใส่ถาดหรือภาชนะอื่น ค่อยๆใช้มือตะล่อมให้แป้งเข้ากันดี แล้วเทใส่ถุงพาสติกหรือห่อด้วยแร็พห่ออาหาร แช่ในตู้เย็นที่ช่องปกติอย่างประมาณ 4 ชม. ( แต่เราแช่ข้ามคืนเลยค่ะ )
5. นำแป้งคุกกี้ที่แช่ไว้ออกมากลิ้งให้เป็นแผ่นบางเสมอกัน (โรยแป้งบางๆก่อนกลิ้งนะคะ แป้งคุกกี้จะได้แซะออกมาง่าย) แล้วจึงใช้พิมพ์คุกกี้กดให้เป็นรูปตามที่ต้องการ แล้ววางลงในถาด ใช้ไม้เค้กป๊อบแทงเข้าไปในเนื้อคุกกี้อย่างเบามือ จุดนี้อาจใช้ไม้เสียบลูกชิ้นแทงนำร่องไปก่อนก็จะง่ายขึ้นค่ะ
6. นำเข้าอบไฟบน-ล่าง ที่อุณหภูมิ 180 องศาC ประมาณ 15-18นาที อบเสร็จแล้วก็พักบนตะแกรงให้เย็น
ป.ล. ในรูปคุกกี้ไหม้ไปนิดนึงนะคะ พอดีมัวแต่ดูฉากหนูนาสารภาพกับน้าราม เวลาเตือนแล้วแต่แบบกำลังอิน หันมาอีกทีคุกกี้เกือบไหม้เลยค่า T_T
7. ระหว่างรอคุกกี้เย็น เราก็จะมาเตรียมรอยัลไอซิ่งกัน ....... เราไม่มีสูตรตายตัวนะคะ เราจะผสมไข่ขาว ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์หรือน้ำมะนาวเล็กน้อย แล้วค่อยๆใส่น้ำตาลไอซิ่ง ค่อยๆคนให้ได้รอยัลไอซิ่งที่เหนียวหนืดตามที่ต้องการ แล้วจึงแบ่งผสมสี
8. นำรอยัลไอซิ่งที่เตรียมไว้เทใส่กรวย ตัดปลายแล้วนำมาวาดลงบนคุกกี้ตามรูป วาดบนครบรอบแล้วพักไว้ให้รอยัลไอซิ่งแข็งตัว แล้วจึงวาดรอบใหม่ ไม่เช่นนั้นรอยัลไอซิ่งอาจผสมไหลรวมกันได้ค่ะ ในรูปนี้เราผสมรอยัลไอซิ่งเหลวไปนิดนึงนะคะ กลีบดอกเลยไม่สวยเท่าไหร่ .... พลาดอีกละ -*-
ตกแต่งตรงกลางด้วยรอยัลไอซิ่งต่างสีกันค่ะ
9. ทิ้งไว้ให้รอยัลไอซิ่งแห้งดี แล้วจึงนำเข้าอบอีกครั้ง ที่ไฟบน-ล่าง+พัดลม อุณหภูมิ 130 องศาC ประมาณ 10 นาที ค่ะ เสร็จแล้วก็นำบรรจุใส่ถุงพาสติกห่อให้เรียบร้อยเพื่อป้องกันไม่ให้คุกกี้โดนลมแล้วเนื้อจะนิ่มค่ะ
เรามาจัดตระกร้าใส่คุกกี้กันต่อเลยนะคะ
อุปกรณ์ : ตระกร้า (เราซื้อที่ไดโซะค่ะ ) / โอเอซิส / กระดาษสาสีเขียวหลายๆเฉด / สก๊อตเทป / ไม้เสียบลูกชิ้น
วิธีทำ
1. ตัดกระดาษสาให้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมจตุรัส
2. พับทบๆให้เป็นสามเหลี่ยม แล้วตัดให้เป็นเส้นๆตามรูป
3. เสร็จแล้วคลี่ออกมา วาง2สีซ้อนกันตามรูป
4. ใส่ไม้เสียบลูกชิ้นตรงกลางรู แล้วจับห่อๆๆ ใช้สก๊อตเทปพันๆ ให้ได้เป็นช่อๆตามรูปค่ะ
5. นำโอเอซิสใส่ลงในตระกร้าให้เต็ม แล้วนำช่อกระดาษที่เราทำไว้ เสียบให้เต็ม นำคุกกี้ที่เราทำไว้มาจัดตกแต่งให้สวยงาม
พร้อมส่งมอบให้เป็นของขวัญแล้วล่ะค่ะ
>>> ถึงมือพี่บัณฑิตแล้ว ขอถ่ายรูปคู่หน่อยนึงนะ
แปลงร่าง Sugar Cookie...... ให้เป็นของขวัญยินดีกับพี่บัณฑิต
เลยปิ๊งไอเดีย ทำช่อคุกกี้ให้ซะเลย
เริ่มจาก ทำคุกกี้น้ำตาล โดยมีส่วนผสมดังนี้
ส่วนผสม : แป้งเอนกประสงค์ 450 กรัม / ผงฟู 1 ชช. / เนยเค็ม 226 กรัม / น้ำตาลป่น 200 กรัม / ไข่ไก่เบอร์0 1 ฟอง / วนิลา 1ชช.
วิธีทำ
1. ผสมแป้งกับผงฟู คนให้ผสมกัน / ใส่วนิลาลงในไข่ ตีให้พอเข้ากัน .... พักไว้
2. ตีเนยเค็มกับน้ำตาลป่นให้ฟู แล้วจึงค่อยเทไข่ใส่ลงไป ตีให้เข้ากันจนเนียนดี
3. ค่อยๆทยอยใส่แป้งลงไป ตีให้พอเข้ากัน ตรงนี้อาจมีผงแป้งเหลืออยู่บ้างนะคะ
4. จากนั้นจึงเทลงใส่ถาดหรือภาชนะอื่น ค่อยๆใช้มือตะล่อมให้แป้งเข้ากันดี แล้วเทใส่ถุงพาสติกหรือห่อด้วยแร็พห่ออาหาร แช่ในตู้เย็นที่ช่องปกติอย่างประมาณ 4 ชม. ( แต่เราแช่ข้ามคืนเลยค่ะ )
5. นำแป้งคุกกี้ที่แช่ไว้ออกมากลิ้งให้เป็นแผ่นบางเสมอกัน (โรยแป้งบางๆก่อนกลิ้งนะคะ แป้งคุกกี้จะได้แซะออกมาง่าย) แล้วจึงใช้พิมพ์คุกกี้กดให้เป็นรูปตามที่ต้องการ แล้ววางลงในถาด ใช้ไม้เค้กป๊อบแทงเข้าไปในเนื้อคุกกี้อย่างเบามือ จุดนี้อาจใช้ไม้เสียบลูกชิ้นแทงนำร่องไปก่อนก็จะง่ายขึ้นค่ะ
6. นำเข้าอบไฟบน-ล่าง ที่อุณหภูมิ 180 องศาC ประมาณ 15-18นาที อบเสร็จแล้วก็พักบนตะแกรงให้เย็น
ป.ล. ในรูปคุกกี้ไหม้ไปนิดนึงนะคะ พอดีมัวแต่ดูฉากหนูนาสารภาพกับน้าราม เวลาเตือนแล้วแต่แบบกำลังอิน หันมาอีกทีคุกกี้เกือบไหม้เลยค่า T_T
7. ระหว่างรอคุกกี้เย็น เราก็จะมาเตรียมรอยัลไอซิ่งกัน ....... เราไม่มีสูตรตายตัวนะคะ เราจะผสมไข่ขาว ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์หรือน้ำมะนาวเล็กน้อย แล้วค่อยๆใส่น้ำตาลไอซิ่ง ค่อยๆคนให้ได้รอยัลไอซิ่งที่เหนียวหนืดตามที่ต้องการ แล้วจึงแบ่งผสมสี
8. นำรอยัลไอซิ่งที่เตรียมไว้เทใส่กรวย ตัดปลายแล้วนำมาวาดลงบนคุกกี้ตามรูป วาดบนครบรอบแล้วพักไว้ให้รอยัลไอซิ่งแข็งตัว แล้วจึงวาดรอบใหม่ ไม่เช่นนั้นรอยัลไอซิ่งอาจผสมไหลรวมกันได้ค่ะ ในรูปนี้เราผสมรอยัลไอซิ่งเหลวไปนิดนึงนะคะ กลีบดอกเลยไม่สวยเท่าไหร่ .... พลาดอีกละ -*-
ตกแต่งตรงกลางด้วยรอยัลไอซิ่งต่างสีกันค่ะ
9. ทิ้งไว้ให้รอยัลไอซิ่งแห้งดี แล้วจึงนำเข้าอบอีกครั้ง ที่ไฟบน-ล่าง+พัดลม อุณหภูมิ 130 องศาC ประมาณ 10 นาที ค่ะ เสร็จแล้วก็นำบรรจุใส่ถุงพาสติกห่อให้เรียบร้อยเพื่อป้องกันไม่ให้คุกกี้โดนลมแล้วเนื้อจะนิ่มค่ะ
เรามาจัดตระกร้าใส่คุกกี้กันต่อเลยนะคะ
อุปกรณ์ : ตระกร้า (เราซื้อที่ไดโซะค่ะ ) / โอเอซิส / กระดาษสาสีเขียวหลายๆเฉด / สก๊อตเทป / ไม้เสียบลูกชิ้น
วิธีทำ
1. ตัดกระดาษสาให้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมจตุรัส
2. พับทบๆให้เป็นสามเหลี่ยม แล้วตัดให้เป็นเส้นๆตามรูป
3. เสร็จแล้วคลี่ออกมา วาง2สีซ้อนกันตามรูป
4. ใส่ไม้เสียบลูกชิ้นตรงกลางรู แล้วจับห่อๆๆ ใช้สก๊อตเทปพันๆ ให้ได้เป็นช่อๆตามรูปค่ะ
5. นำโอเอซิสใส่ลงในตระกร้าให้เต็ม แล้วนำช่อกระดาษที่เราทำไว้ เสียบให้เต็ม นำคุกกี้ที่เราทำไว้มาจัดตกแต่งให้สวยงาม
พร้อมส่งมอบให้เป็นของขวัญแล้วล่ะค่ะ
>>> ถึงมือพี่บัณฑิตแล้ว ขอถ่ายรูปคู่หน่อยนึงนะ