อยู่ที่ไหนหรอคับ ถึงได้บอกว่าโหระพาหายาก ผมว่าตลาดเมืองไทย น่าจะมีทุกที่นะ ในแผงผักมันก้อยู่ข้างๆกระเพราะน่ะแหละ ไม่ได้ใช้ Italian basil ตามต้นตำรับซะหน่อย แต่ตอนทำบางครั้งผมทำก้ใส่กระเพราผสมนิดหน่อย หอมไปอีกแบบ

ไพน์นัท เมล็ดสน อันนี้ยากนิดหน่อย ใช้อัลม่อนก้ได้ครับหาง่ายกว่าถูกกว่าแมคคาเดเมีย ถั่วลิสงไม่แนะนำครับมีกลิ่นไม่ค่อยเข้ากันนิดหน่อย

กระเทียมกลีบไม่เป๊ะ -"- พอเข้าใจ

pamesan หาไม่ยากนะ(สำหรับผม)ห้างไหนๆก้มี เรื่องแพงนี่ No comment แร้วแต่คน มันมีตั้งกะถูกยันแพงมากๆๆๆ เลือกใบ้เอาเองเถอะคับ

น้ำมันมะกอก Extra vergin มันดีต่อสุขภาพ แร้ว(ส่วนตัว) คิดว่ามันไม่ได้แพงขนาดนั้น

ไอ่เรื่องตวงเป๊ะๆเนี่ยะ นี่มันอาหารคับ ไม่ใช่สูตรเคมี ที่ต้องดุลกัน นับอะตอม  พืชผักผลไม้ วัตถุดิบ ทุกอย่างรสมันไม่เท่ากันหรอกคับ ฝีมือคนปรุงนี่แหละที่จะปรับให้มันพอดีครับ

แบบครีมก้ประยุกต์มาอีกครับ นุ่มนวลขึ้น กินง่าย อร่อยอ้วนไปอีกแบบ ใช้ครีมสด ตีพอเริ่มขึ้น ไม่ต้องถึงตั้งยอด ใส่เพสโต้ลงมาผสมเบาๆ

P.S pesto หลักคือ กลิ่น และสัมผัส

กลิ่น Basil หลัก กระเทียม เสริม

สัมผัส ความมัน จากถั่ว ชีส