เพสโต้ ซอสใบโหรพา

มีใครชอบทานพาสต้าที่มีกลิ่นใบโหรพาตลบอบอวลล่ะก้อเชิญทางนี้เลยค่ะ

Trofie al pesto

ส่วนประกอบมี

-ใบโหรพา  (ใช้โหรพาไทยก็ได้ค่ะถ้าหาโหรพาฝรั่งไม่ได้
-pecorino cheese ขูด  (ถ้าไม่มีก็ใช้พาร์เมซานแทนก็ได้ค่ะ
- พาร์เมซานชีส ขูด
-น้ำมันมะกอก
-ไพน์นัท
-เกลือ
ปรกติเวลาทำกับข้าวจะไม่ค่อยตวงค่ะทำไปชิมไปจนชิน นอกจากทำขนมฝรั่งเท่านั้นที่จะชั่งส่วนผสม

สูตรต้นตำหรับเขาใช้ครกบดแต่วันนี้จะใช้เครื่องบดเอาค่ะ


วิธีทำ

ใส่ใบโหรพาลงไปในเครื่องปั่น ตามด้วยไพน์นัท pecorinoชีสขูด parmesanชีสขูด  เกลือ และน้ำมันมะกอกแล้วปั่นรวมกัน
ปรกติจะไม่ค่อยชอบปันละเอียดมากนักและจะไม่ใช่น้ำมันมะกอกจนท่วมแต่เติมน้ำมันมะกอกลงไปตอนที่คลุกซอสเพสโต้กับเส้นพาสต้าเพื่อให้มีกลิ่นน้ำมันมะกอกไม่งั้นกลิ่นโหรพากลบหมด
ใส่กระปุกเก็บไว้ในตู้เย็นได้เป็นอาทิตย์เลยล่ะค่ะ

พร้อมเสิร์ฟกับพาสต้าในแบบที่ชอบ