มีคนบอกว่าไข่ทำอะไรก็อร่อย...

เชื่อว่าทุกบ้านต้องมีไข่ไก่/เป็ด ติดบ้านไว้ตลอดแน่นอนค่ะ แต่บางทีเอามาต้ม ทอดมันก็เบื่อๆ วันนี้เลยลองทำยำไข่ต้มดู  ถ้าอยากกินเมนูไข่ต้มแบบแซ่บ ๆ ขอแนะนำนี่เลย ยำไข่ต้มรสแซ่บ เป็นเมนูที่ทำง่าย ๆ รสเด็ดจัดจ้าน จะทำไว้กินกับข้าวสวย เป็นกับแกล้ม หรือข้าวต้มก็อร่อยค่ะ

 ส่วนผสม
 -ไข่เป็ด หรือไข่ไก่ต้มสุก
-น้ำมันสำหรับทอด
 -หอมใหญ่ซอยบาง 1/2 หัว
 -พริกขี้หนูซอย ปริมาณตามชอบ
 -น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
 -น้ำตาลปิ๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
 -มะเขือเทศหั่นบาง 1 ลูก
 -ขึ้นฉ่ายหั่นเป็นท่อน 1 ต้น
-ถั่วลิสง หรือเม็ดมะม่วงหิมพาน

 วิธีทำ

 1.นำไม้จิ้มฟันมาจิ้มบนไข่รอบๆแล้วนำไปทอดให้เหลือง  แล้วผ่าซีก
 2.ผสมพริก น้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลปิ๊บเข้าด้วยกัน ละลายหมด ชิมรสตามชอบ เตรียมไว้
 3.ใส่ไข่ต้มที่ทอดไว้แล้ว หอมใหญ่ มะเขือเทศ และขึ้นฉ่ายซอยลงในอ่างผสม ใส่น้ำยำ เคล้าผสมอย่างเบามือ ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ