สวัสดีค่ะ. นานๆจะโผล่มาสักที. ผิดพลาดประการใดก็ขออภัยด้วย
แฮมเบิร์กเป็นอาหารที่ทำง่ายมากๆ ใครไม่ทานเนื้อจะเปลี่ยนเป็นหมูหรือไก่ก็ได้นะ
วันนี้เราทำแฮมเบิร์กกินแบบแฮมเบอร์เกอร์. ก็เลยไม่มีวิธีทำซอสราดให้ดู ขออภัย
ส่วนผสม
1.เนื้อบด ประมาณก็กะตามจำนวนคนกินนะค่ะ
2.เกล็ดขนมปัง. แต่บังเอิญที่บ้านไม่มีก็เลยใช้ขนมปังแผ่นมาปั่นเอา ใช้ได้เหมือนกัน
3.นมจืด. ประมาณใส่ไม่ต้องเยอะมากนะค่ะ. เดี๋ยวกลิ่นนมจะกลบกลิ่นเนื้อหมด เอาแค่นิดหน่อย เพื่อหมักเนื้อให้นุ่ม
4.เกลือ. เราใส่แค่ครึ่งช้อนชาค่ะ เพราะอยากกินรสชาติของเนื้อกับหอมใหญ่มากกว่า ใครชอบกินเค็มก็ใส่มากหน่อยได้ค่ะ
5.เนย ใช้สำหรับผัดหัวหอมซอยเท่านั้นค่ะ
เทคนิคการซอยหัวหอมใหญ่ให้รวดเร็ว
ขั้นตอนแรก ผัดหัวหอมใหญ่กับเนยจนสุกเหลือง
ต่อมา นำส่วนผสมทั้งหมดมาคนรวมกัน ปรุงรสด้วยเกลือ เติมนมเล็กน้อย
แล้วก็หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นสักสองชั่วโมง. แต่ถ้าจะให้อร่อยฝุดๆหมักข้ามคืนไปเลยค่ะ
ขั้นตอนสุดท้าย. นำมาปั้นเป็นก้อนกลมๆ แล้วใช้ฝ่ามือกดให้แบน นำลงกระทะเคลือบใส่น้ำมันเล็กหน่อย
!!!ถ้าของใครนำมาทอดแล้วไม่เป็นก้อน แตก แสดงว่าคุณใส่นมมากเกินไป ให้เติมเกล็ดขนมปังลงไป ช่วยได้
เสร็จแล้ว. มาทานกันเถอะ ง่ายมากๆ ปีใหม่นี้ใครยังไม่มีอาหารปาร์ตี้. แฮมเบิร์กนี้น่าสนใจมากๆ จะกินเล่น กินกับข้าว
หรือทำมาทำแฮมเบอร์เกอร์ก็ได้. เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี. ขอตัวไปหม่ำก่อนนะค่ะ บ๊ายบาย.
มาทำแฮมเบิร์กเนื้อๆเน้นๆ กินกัน
แฮมเบิร์กเป็นอาหารที่ทำง่ายมากๆ ใครไม่ทานเนื้อจะเปลี่ยนเป็นหมูหรือไก่ก็ได้นะ
วันนี้เราทำแฮมเบิร์กกินแบบแฮมเบอร์เกอร์. ก็เลยไม่มีวิธีทำซอสราดให้ดู ขออภัย
ส่วนผสม
1.เนื้อบด ประมาณก็กะตามจำนวนคนกินนะค่ะ
2.เกล็ดขนมปัง. แต่บังเอิญที่บ้านไม่มีก็เลยใช้ขนมปังแผ่นมาปั่นเอา ใช้ได้เหมือนกัน
3.นมจืด. ประมาณใส่ไม่ต้องเยอะมากนะค่ะ. เดี๋ยวกลิ่นนมจะกลบกลิ่นเนื้อหมด เอาแค่นิดหน่อย เพื่อหมักเนื้อให้นุ่ม
4.เกลือ. เราใส่แค่ครึ่งช้อนชาค่ะ เพราะอยากกินรสชาติของเนื้อกับหอมใหญ่มากกว่า ใครชอบกินเค็มก็ใส่มากหน่อยได้ค่ะ
5.เนย ใช้สำหรับผัดหัวหอมซอยเท่านั้นค่ะ
เทคนิคการซอยหัวหอมใหญ่ให้รวดเร็ว
ขั้นตอนแรก ผัดหัวหอมใหญ่กับเนยจนสุกเหลือง
ต่อมา นำส่วนผสมทั้งหมดมาคนรวมกัน ปรุงรสด้วยเกลือ เติมนมเล็กน้อย
แล้วก็หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นสักสองชั่วโมง. แต่ถ้าจะให้อร่อยฝุดๆหมักข้ามคืนไปเลยค่ะ
ขั้นตอนสุดท้าย. นำมาปั้นเป็นก้อนกลมๆ แล้วใช้ฝ่ามือกดให้แบน นำลงกระทะเคลือบใส่น้ำมันเล็กหน่อย
!!!ถ้าของใครนำมาทอดแล้วไม่เป็นก้อน แตก แสดงว่าคุณใส่นมมากเกินไป ให้เติมเกล็ดขนมปังลงไป ช่วยได้
เสร็จแล้ว. มาทานกันเถอะ ง่ายมากๆ ปีใหม่นี้ใครยังไม่มีอาหารปาร์ตี้. แฮมเบิร์กนี้น่าสนใจมากๆ จะกินเล่น กินกับข้าว
หรือทำมาทำแฮมเบอร์เกอร์ก็ได้. เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี. ขอตัวไปหม่ำก่อนนะค่ะ บ๊ายบาย.