ฮัมบากุหมู (Hambagu) ハンバーグ จากกระทะปิ้งย่างไฟฟ้า #ผีแม่บ้านเข้าสิง

กระทู้สนทนา

อาหารคาว สูตรอาหาร อาหาร ทำอาหาร อาหารจานเดียว

คราวนี้เราทำ เมนูที่เรียกกันว่า ฮัมบากุหมู ( Hambagu -ハンバーグ) หรือ แฮมเบิร์กสเต็ก Hamburger Steak
ใช้เตาปิ้งย่างไฟฟ้าเหมือนเคย เมนูนี้เคยลองทำแล้วครั้งนึงแต่ของไม่ครบคราวนี้เลยลองทำสักหน่อย
หยุดยาวนี้ลองทำกินกันในครอบครัวก็กินได้ทุกวัยเลยนะ สามารถให้เด็กๆมาช่วยทำได้อีกด้วย

โชว์รูปกันก่อน

เราถ่ายรูปมาไม่เยอะ เพราะตอนทำไม่ได้คิดว่าจะมาตั้งกระทู้ มาดูวิธีทำกันค่ะ

ส่วนผสม
หมูสับ
หอมใหญ่
ขนมปัง (เราใช้ขนมปังที่มีติดตู้มาฉีกๆป่นให้ละเอียด))
เนย
เกลือ
น้ำตาล
พริกไทย
ออริกาโน่ (ใช้ที่แถมมากับพิซซ่า)
ผักเคียงตามชอบ เราใช้บล็อกโคลี่ กับแครอท ส่วนพริกหวาน กับเห็ดหอมสดเราเอาไปย่าง
โชยุ
ซอสมะเขือเทศ
มิริน
น้ำเปล่า

ขั้นตอนการทำ
หั่นหอมใหญ่ใส่ขาม ใส่เนย  เข้าไมโครเวฟจนหอมใส และแบ่งไว้อีกส่วนไว้ทำซอส
ขนมปังมาฉีกป่นๆให้ละเอียด
เอาหมูสับ มาปรุงรส ใส่เกลือ พริกไทย ออริกาโน่  ไข่ไก่ ขนมปัง
ใส่หอมที่เราเตรียมไว้ ผสมให้เข้ากัน เราเอาเนื้อตีกับชาม เพื่อไล่อากาศ

ตอนปั้นเป็นก้อน  เราเอาเนื้อฟาดไปมาระหว่าง 2 มือ เป็นการไล่อากาศออกไป ทำให้เนื้อแน่นขึ้น ทำเป็นก้อนขนาดตามใจชอบ กดตรงกลางให้บุ๋มลง เวลาเอาไปทอดจะทำให้เนื้อสุกเท่ากันทั้งก้อน

ตั้งเตา
ใส่เนยลงไปเล็กน้อย เอาเห็ดหอมสดกับพริกหวานที่หั่นไว้ลงไปผัดให้สุก พักไว้ ส่วนบล็อกโคลี่ กับแครอท เราหั่นผักแล้วเอาเข้าไม่โครเวฟเลย ง่ายและเร็วดี

ใส่เนยอีกครั้งในกระทะ พอร้อนใส่เนื้อหมูของเราลงไป

ด้านล่างเริ่มสุก ก็พลิก
(เกรียมไปมากเลย เพราะเราลดไฟไม่ได้)

เติมน้ำลงไปเล็กน้อยแล้วเปิดฝา
เราใช้วิธีกะกะดูนะว่าเนื้อหมูเราสุกรึยัง เพราะเตามันเบาไฟไม่ได้
ลองเอาไม้จิ้มฟันจิ้มดูก็ดูแห้ง ก็ตักหมูออกมาจัดใส่จานพร้อมผักและเห็ดย่าง รอซอส

ทำซอส
ใช้กระทะที่ย่างเนื้อของเราเลย
ใส่หัวหอมที่หั่วไว้ ใส่โชยุ มิริน ซอสมะเขือเทศ น้ำเปล่า น้ำตาลเล็กน้อย
พอเดือดใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำลงไปนิดหน่อย มันทำให้ซอสเหนียวขึ้น ก็ตักราดเจ้าฮัมบากุของเราได้เลย

เสร็จแล้ว ...

ที่ทำรอบนี้เนื้อหมูมีความแน่นเด้งจากแรงนวด ดีกว่าคราวที่แล้วมาก ทำออกมาแล้วหน้าตาน่าทานก็มีความสุข
กินกับผัก หรือจะทานกับข้าวก็อร่อยนะคะ ทำกินให้หายอยากไปเลย ทำเองก็จะราคาถูกกว่าไปกินที่ร้านเนอะ
ถ้าทำเยอะก็เก็บไว้ทานมื้ออื่นๆได้อีก
ถือว่าเป็นเมนูที่ทำกินในครอบครัว และให้เด็กๆทานได้เลยนะ

ฝาก IG @cookingwppumpui ด้วยนะ รูปอาหารและรีวิวของกินตามใจ

นี่กระทู้อื่นๆของเรา แวะไปดูกันได้จ้า

[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้