คุกกี้สิงคโปร์ ทำเองแบบมั่วๆ ง่ายๆ (ทำตามสั่งหญิงแม่จะเอาไปแจกคนที่ทำงาน)

สวัสดีครับ
อันนี้เป็นกระทู้ทำขนมครั้งแรก ปกติทำแต่ของคาว 55+
ก็เหมือนเดิม ถ้าใช้ภาษาไม่ถูกหลักภาษา รูปถ่ายไม่สวยอาหารทำผิดวิธีก็ข้อโทษด้วยนะครับ
ซื้อเตาอบมานาน ไม่เคยทำอะไรเลยนอกจากบราวนี่แล้วก็ปังกระเทียม
นี่เข้าก็เข้าใกล้ปีใหม่ เทศกาลแจกคุกกี้ ก็ดันไปแซวแม่กะพ่อว่าปีนี้ไม่ซื้อ คุกกี้กล่องแดงแจกเพื่อนๆน้องๆหรอเห็นซื้อทุกปี
แม่ก็เลยบอกงั้นก็ทำให้แม่ซิจะได้ไม่ต้องซื้อ นั่นไงปากดีไปแซวงานเข้าเจ้าของเลยทีนี้
แต่ปัญหาก็คือไม่เคยกินมานานมาก 7-8 ปีได้ หาซื้อก็ไม่ได้เลยไม่รู้รสมันออกมาเป็นไง ถามเพื่อนก็บอกมันจะเค็มๆหวานๆ ทำเสร็จก็เลยไม่มั่นใจเลย ว่ารสมันควรจะเป็นไง 555+
ก็เลยมานั่งหาสูตรตามอากู๋แล้วก็พันทิพเนี้ยละ  
ของทำที่บ้านก็มีพอดีก็เลยลองทำ เอาวะลองทำดูจะได้รู้ มาเริ่มกันเลยยย









1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 300 กรัม
2. ไข่ไก่ (ตีให้เข้ากันเหมือนทำไข่เจียว) 2 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาลไอซิ่ง 90 กรัม (สูตรที่หาในเน็ตส่วนใหญ่ 120-150 กรัม แต่ผมไม่ชอบกินหวานทำอะไรจะลดน้ำตาลตลอด 30-50กรัม) 55+
4. เม็ดมะม่วงหิมพานต์บดละเอียด 50 กรัม
5. ผงฟู 1/2 ช้อนชา
6. เนยขาว 120 กรัม
7.น้ำมันรำข้าว 2-3 ช้อนโต๊ะ
8. เกลือป่น 1 ช้อนชา (ตามสูตรทั่วไป 1/2 ช้อนชา ครั้งแรกที่เราทำเราว่ามันไม่เค็ม)
9. เม็ดมะม่วงหิมพานต์ผ่าครึ่ง สำหรับแต่งหน้า กะๆเอาครับ เหลือก็กินเล่นได้ 55+







- นำเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่จะเอาไว้แต่งหน้าไปอบ ผมใช้ไฟ 130 อบประมาณ 5 นาที หรือดูเอาให้มันพอสุกเหลืองๆอะครับ



- ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ เข้าด้วยกัน





- เอาเม็ดมะม่วงไปบดให้ละเอียด



- แล้วนำมาเทรวมกับแป้งที่ร่อนไว้



- ร่อนน้ำตาลไอซิ่ง ใส่อางผสม



- ใส่เนยขาว กับ ไข่ไก่  ลงไป



- ใส่น้ำมันรำข้าว (ใส่ลงไป 2 ช้อนโต๊ะก่อนถ้าผสมแล้วแห้งไปค่อยเติม)




- ตีส่วนผสมให้เข้ากัน



- พอเข้ากัน ก็ใส่ส่วนผสมของแป้งลงไป



- ตีส่วนผสมให้เข้ากัน ตีด้วยความเร็มต่ำ สังเกตุให้ส่วนผสมเป็นเม็ดทราย



- ถ้าดูแห้งไปให้เติมน้ำมันไปอีกช้อน แล้วก็ตีให้เข้ากัน พอเข้ากันแล้วก็ใช้พายคลุกให้เข้ากันอีกครั้ง



- นำแป้งมานวดให้เข้ากัน แล้วก็นำมาคลึง ความหนาประมาณ 1 - 1.5 ซม. (ตามชอบครับ) 55+ รูปไม่มีเพราะทำคนเดียวมือเปอะ



- คลึงได้ขนาดตามที่ต้องการ แล้วก็ใช้พิมพ์กดคุกกี้มากด ขนาดรูปแบบพิมก็ตามชอบ ผมทำ 2 ครั้ง พิมก็ใช้สองขนาดเลย 55+



ส่วนผสมของไข่แดงสำหรับแต่งหน้า
- ไข่แดง 1 ฟอง
- น้ำ 1/4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำ
ผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน แล้วนำมาทาหน้าคุกกี้ ที่แปะเม็ดมะม่วงฯ ไว้แล้ว



ในขณะนี้ก็วอร์มเตาอบไว้ที่ความร้อน 180 องศาC ไปด้วยเลย




- นำเข้าเตาอบ ความร้อน 180 องศา ไฟบนล่าง เวลาประมาณ 15-20 นาทีแล้วแต่ขนาดและความหนาของคุกกี้ที่เราทำ ก็สังเกตุตัวคุกกี้ให้มีสีเหลืองๆสวยก็เป็นอันใช้ได้



- พอคุกกี้ครบเวลาหรืออบจนสีเหลืองสวยแล้วก็นำออกมาจากเตาอบ แล้วนำคุกกี้ขึ้นมาพักบนตะแกรง พักไว้จนเย็นสนิท ก็นำไปเก็บเข้ากล่องหรือขวดโหลเพื่อนำไปแจกจ่ายเป็นของขวัญวันปีใหม่ได้














ส่วนอันนี้ของแถมฮะ

อันนี้อบก่อนคุกกี้สิงคโปร์ คุกกี้ทูโทน แต่แม่บอกรสช๊อกโกแลต มันเยอะเกินไปไม่เอา เลยไม่ทำเพิ่ม






คือน้องบังคับให้ทำบอกถ้าไม่ทำให้จะมายืนกรี๊ดหน้าบ้าน 55+






















ฝากกระทู้เก่าด้วยครับ

สปาเก็ตตี้(โฮลวีท) ซอสต้มข่าไก่(นมจืด)
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้http://pantip.com/topic/34484863




สปาเก็ตตี้ คาโบนาร่า เบค่อนกรอบกับใส้กรอก ทำเองแบบมั่วๆง่ายๆ
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้http://pantip.com/topic/33924945




สปาเก็ตตี้ ซอสต้มยำ กับ ไก่ย่าง ทำเองแบบมั่วๆง่ายๆ
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้http://pantip.com/topic/33880619