สวัสดีค่ะ เพื่อนๆห้องก้นครัว อันนี้ก็เป็นกระทู้แรกที่อยากจะมารีวิวสูตรขนม(ปกติทำขนมไม่ค่อยถ่ายไว้
)
พอดีเพื่อนเอากล้วยที่สุกจนกินไม่ทันมาให้ เลยเอามาแปรรูปซะเลย
เลยเอามาทำขนม2แบบ ชิฟฟอนกล้วยน้ำว้า กับ เค้กกล้วยน้ำว้า
ครั้งนี้จะมาลงรีวิวสูตรชิฟฟอนกล้วยน้ำว้าก่อนละกัน เหมาะสำหรับคนไดเอทจริงๆเล๊ยย
คำนวณคร่าวๆตกชิ้นละ 63แคลอรีเองงงง มาดูสูตรดีกว่า
สูตร: ชิฟฟอนกล้วยน้ำว้าแคลอรีต่ำ ดัดแปลงมาจากสูตรชิฟฟอนกล้วยหอมของคุณblackyanglob
http://blackyanglob.exteen.com/20130404/entry
ส่วนผสม
1. แป้งเค้ก 85 กรัม
2. น้ำตาลทราย 30 กรัม (อันนี้หวานน้อยนะคะ ใครชอบหวานให้เพิ่มได้)
3. เบคกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
4. ผงฟู 1 ช้อนชา
5. เกลือ 1/4 ช้อนชา
6. ไข่แดง 3 ฟอง
7. น้ำมัน 30 กรัม
8. โยเกิร์ต 15 กรัม
7. กล้วยหอมสุกงอมบด 140 กรัม
8. กลิ่นวานิลลา 1/4ช้อนชา
9.ไข่ขาว 3 ฟอง(เราใช้ไข่เบอร์สาม เลยใช้ไข่ขาว4ฟอง)
10. ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2ช้อนชา (ใครไม่มีให้ใส่น้ำมะนาว1ช้อนชาแทน)
11. น้ำตาลทราย 40 กรัม
วิธีทำ
ก่อนอื่น วอร์มเตาอบ 180องศา ไฟบน-ล่าง
1.ใช้ส้อมบดกล้วยให้ละเอียด(เราไม่เอาละเอียดมาก)
พอดีใส่ไข่แดงลงไปตอนบดด้วยเลย
2.ใส่ส่วนของ ของเหลวรวมกันจนหมด(ไข่แดง+กล้วย+โยเกิร์ต+น้ำมัน)
3. ร่อนแป้ง+ผงฟู+เบคกิ้งโซดา แล้วใส่น้ำตาลส่วนที่1(30กรัม)ลงไป(ขอเรียกว่าส่วนของแห้ง)
4. แหวกส่วนของแห้งให้เป็นหลุมตรงกลาง เทส่วนของเหลวลงไปในหลุม
แล้วใช้ไม้พายผสมจนเข้ากันดี
5. นำไข่ขาว+ครีมออฟทาร์ทาร์ ตีด้วยความเร็วสูง(ใช้ตะกร้อมือก็ได้แต่จะเมื่อยหน่อย)จนเป็นฟองๆ
เทน้ำตาลส่วนที่2(40กรัม)ลงไป แล้วตีต่อจนตั้งยอดแหลม
6. ค่อยๆแบ่งส่วนไข่ขาว(เป็น2ส่วน)ใส่ในส่วนข้อ4(ไข่แดง) ใช้พายตะล่อมให้เข้ากัน
7. ตักใส่ถ้วย(เราใช้สกูปไอติมตักให้เท่าๆกัน) อบ13นาที เพราะถ้วยเล็ก
ระหว่างรอ มันฟูมากกกกกก
ออกจากเตามา ใช้ไม้จิ้มเช็คดู สุกแล้ววว
ก็จะได้ ชิฟฟอนหน้าตาแบบนี้
สูตรนี้แคลอรี่ต่ำมาก เอามาคิดตามส่วนประกอบ ทั้งสูตรนี้ประมาณ900แคลอรี
เราทำได้ 14ถ้วย
900/14 = 64.3 แคลอรี่ ><
ทำได้เยอะจนต้องเอาไปแบ่งเพื่อนๆเลยทีนี้
ปล.รูปใหญ่ไปต้องขออภัยนะคะ แฮร่
--- ชิฟฟอนกล้วยน้ำว้า แคลอรี่ต่ำ(ไม่ใช้เนย/นม) ---
พอดีเพื่อนเอากล้วยที่สุกจนกินไม่ทันมาให้ เลยเอามาแปรรูปซะเลย
เลยเอามาทำขนม2แบบ ชิฟฟอนกล้วยน้ำว้า กับ เค้กกล้วยน้ำว้า
ครั้งนี้จะมาลงรีวิวสูตรชิฟฟอนกล้วยน้ำว้าก่อนละกัน เหมาะสำหรับคนไดเอทจริงๆเล๊ยย
คำนวณคร่าวๆตกชิ้นละ 63แคลอรีเองงงง มาดูสูตรดีกว่า
สูตร: ชิฟฟอนกล้วยน้ำว้าแคลอรีต่ำ ดัดแปลงมาจากสูตรชิฟฟอนกล้วยหอมของคุณblackyanglob
http://blackyanglob.exteen.com/20130404/entry
ส่วนผสม
1. แป้งเค้ก 85 กรัม
2. น้ำตาลทราย 30 กรัม (อันนี้หวานน้อยนะคะ ใครชอบหวานให้เพิ่มได้)
3. เบคกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
4. ผงฟู 1 ช้อนชา
5. เกลือ 1/4 ช้อนชา
6. ไข่แดง 3 ฟอง
7. น้ำมัน 30 กรัม
8. โยเกิร์ต 15 กรัม
7. กล้วยหอมสุกงอมบด 140 กรัม
8. กลิ่นวานิลลา 1/4ช้อนชา
9.ไข่ขาว 3 ฟอง(เราใช้ไข่เบอร์สาม เลยใช้ไข่ขาว4ฟอง)
10. ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2ช้อนชา (ใครไม่มีให้ใส่น้ำมะนาว1ช้อนชาแทน)
11. น้ำตาลทราย 40 กรัม
วิธีทำ
ก่อนอื่น วอร์มเตาอบ 180องศา ไฟบน-ล่าง
1.ใช้ส้อมบดกล้วยให้ละเอียด(เราไม่เอาละเอียดมาก)
พอดีใส่ไข่แดงลงไปตอนบดด้วยเลย
2.ใส่ส่วนของ ของเหลวรวมกันจนหมด(ไข่แดง+กล้วย+โยเกิร์ต+น้ำมัน)
3. ร่อนแป้ง+ผงฟู+เบคกิ้งโซดา แล้วใส่น้ำตาลส่วนที่1(30กรัม)ลงไป(ขอเรียกว่าส่วนของแห้ง)
4. แหวกส่วนของแห้งให้เป็นหลุมตรงกลาง เทส่วนของเหลวลงไปในหลุม
แล้วใช้ไม้พายผสมจนเข้ากันดี
5. นำไข่ขาว+ครีมออฟทาร์ทาร์ ตีด้วยความเร็วสูง(ใช้ตะกร้อมือก็ได้แต่จะเมื่อยหน่อย)จนเป็นฟองๆ
เทน้ำตาลส่วนที่2(40กรัม)ลงไป แล้วตีต่อจนตั้งยอดแหลม
6. ค่อยๆแบ่งส่วนไข่ขาว(เป็น2ส่วน)ใส่ในส่วนข้อ4(ไข่แดง) ใช้พายตะล่อมให้เข้ากัน
7. ตักใส่ถ้วย(เราใช้สกูปไอติมตักให้เท่าๆกัน) อบ13นาที เพราะถ้วยเล็ก
ระหว่างรอ มันฟูมากกกกกก
ออกจากเตามา ใช้ไม้จิ้มเช็คดู สุกแล้ววว
ก็จะได้ ชิฟฟอนหน้าตาแบบนี้
สูตรนี้แคลอรี่ต่ำมาก เอามาคิดตามส่วนประกอบ ทั้งสูตรนี้ประมาณ900แคลอรี
เราทำได้ 14ถ้วย
900/14 = 64.3 แคลอรี่ ><
ทำได้เยอะจนต้องเอาไปแบ่งเพื่อนๆเลยทีนี้
ปล.รูปใหญ่ไปต้องขออภัยนะคะ แฮร่