* มาทำอาหารจัดจานน่ารักๆ เอาใจลูกไม่ยอมกินข้าวกันเถอะ!! (หรือทำให้สามีก็เลอค่า) อัลเลคูซีนนน! *

กระทู้สนทนา

กราบสวัสดีมิตรรักแฟนเพลงทุกๆ ท่าน  ขอบอกก่อนเลยว่านี่เป็นกระทู้แรก ถ้ามีอะไรผิดพลาดก็ขออภัยไว้ก่อนเลยนะคะ

ขอเกริ่นที่มาของกระทู้นี้ก่อนนะคะ  เนื่องจากว่าเรา(ขอแทนตัวเองว่าเรานะคะ)มีลูกสาวตัวน้อยวัย 5 ขวบ ซึ่งอยู่ในช่วงวัยกำลัง(ไม่)กิน กำลังงอแงเลย ปัญหาหลักก็ไม่พ้น ลูกไม่ยอมกินข้าวค่ะ คือเลือกกินมากๆ เอาเข้าปากนะ แต่อมอย่างเดียวไม่ยอมเคี้ยว สุดท้ายก็คายออก เราก็กลัวว่าถ้ายังไม่ยอมกินข้าวแบบนี้อีกหน่อยต้องขาดสารอาหาร กลัวลูกไม่โตตามเกณฑ์ พัฒนาการไม่ทันเพื่อน
หัวอกคนเป็นแม่เห็นลูกไม่กินข้าวจะยอมแพ้ได้ยังไงใช่มั้ยล่ะ  เราก็เลยสรรหาวิธีทั้งในพันทิป กับตามอินเทอร์เน็ต ได้ผลบ้าง ไม่ได้ผลบ้าง เคยลองเอาไอแพดมาเปิดทั้งเกม ทั้งการ์ตูน ปรากฏว่านิ่งเลย นั่งดูการ์ตูนนิ่งเลย ปากนี่ก็ปิดสนิทนิ่งเลยค่าคุณผู้ชม พอพยายามป้อนก็งอแง โวยวาย วิ่งหนีบ้างล่ะ ปัดข้าวทิ้งบ้างล่ะ ไม่รู้จะทำไงดี ทำเอาท้อไปเลยค่ะ

แต่ก็เคยเห็นสมาชิกในพันทิปลงเมนูน่ารักๆ ทำให้ลูกกินแล้วเวิร์คก็หลายกระทู้ [Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้ ก็เลยเกิดแรงฮึดสู้ เอาล่ะ! แม่ท่านอื่นทำได้ เราก็ต้องทำได้สิ!! ปรากฏว่าได้ผลดี  ก็เลยนำเมนูที่ทำมาแบ่งปันกันค่ะ
.
อ้อ! อย่าลืมสังเกตก่อนนะคะ ว่าลูกชอบกินอะไร  คือลูกเราเนี่ยชอบกินซอสมะเขือเทศมาก (เรียกว่าแทบจะดูดซอสกินเลย) วัตถุดิบหลักเราเลยเป็นซอสมะเขือเทศนี่แหละที่เป็นตัวหลอกล่อ พอลูกเห็นของชอบก็จะได้มีแรงกินเยอะๆ
.
.
ก่อนจะเริ่มเมนูแรกขอรวบยอดบอกวัตถุดิบพื้นฐานที่ใช้ในทุกๆ เมนูกันก่อนนะคะ

ซอสมะเขือเทศ – เราใช้ยี่ห้อ “คิงส์คิทเช่น” นะคะ จริงๆ เคยใช้มาหลายยี่ห้อมาก ก็ลองไปเรื่อยตามประสาแม่บ้านอ่ะเนอะ จนมายี่ห้อนี้รู้สึกว่ารสชาติถูกปากกำลังดี  ดูจากส่วนผสมแล้ว มีน้ำส้มสายชูกับน้ำตาลน้อยที่สุดเลย ถ้าเทียบกับยี่ห้อที่เคยใช้มา มีเนื้อมะเขือเทศเยอะกว่าด้วย พอเอามาทำอาหารแล้วเราว่ารสกลมกล่อมกำลังดี   ส่วนใครจะนำไปทำตามก็ต้องลองปรับสูตรกันดูหน่อยนะคะ เพราะแต่ละยี่ห้อรสชาติไม่เหมือนกันเนอะ

น้ำมันมะกอก – ทำอาหารคงเลี่ยงน้ำมันไม่ได้ แต่เราเลือกได้ค่ะ ด้วยความที่ลูกก็ยังเด็กอยู่เราเลยใช้น้ำมันมะกอก เราใช้ยี่ห้อ “BERTOLLI” ค่ะ ตอนแรกก็ไม่กล้าซื้อหรอกเพราะว่าแอบแพงไปนิด แต่เคยได้มาจากกระเช้าปีใหม่ ลองใช้แล้วก็ดีนะ แม้จะแพงหน่อยแต่ดีต่อสุขภาพกว่าน้ำมันทั่วไป ยี่ห้อนี้ดีนะ หาซื้อก็ไม่ยาก

ผักสามสี – อันนี้เป็นผักสามสีรวมมาเลย (มีแครอท ข้าวโพด ถั่วลันเตา) ที่เลือกซื้อแบบนี้มาเพราะสะดวกดีค่ะ ไม่ต้องซื้อแยกมาทีละอย่าง  แถมต้องมานั่งหั่นเต๋าอีก เน่าเร็วด้วย ส่วนหน้าตาซองก็เป็นแบบนี่ค่า ลองเลือกซื้อดูได้ค่ะ

ที่ตัดผัก – อันนี้เป็นตัวเลือกนะคะ เราซื้อมาจากไดโซะค่ะ (โดยเราเอาผักไปต้มก่อนแล้วค่อยมาตัดนะคะ) เราว่ามีไว้ก็ดีนะ สะดวก ประหยัดเวลา แถมเรียกความสนใจจากลูกได้ดีด้วยนะ จะลองหั่นเป็นดอกไม้ ดาว หรือรูปหัวใจก็น่ารักเหมาะกับเด็กๆ สุดๆ

เอาล่ะ เกริ่นยาวมากกกกกกกกก (อย่าเพิ่งด่ากันน้า ขุ่นแม่ขอระบายยย) มาดูเมนูแรกกันเลยดีกว่า

“สเต็กดอกไม้”

ขั้นแรก มาหมักไก่ไว้ทำสเต็กกันก่อน ^^

วัตถุดิบหมักไก่

1.) ไก่สับ
2.) หอมหัวใหญ่สับ
3.) แครอทสับ
4.) ไข่ไก่ (ไก่จะได้นุ่มๆ)
5.) ซีอิ้วขาว
6.) เกลือป่น

หมักไก่ประมาณ 30 นาที (แช่ไว้ในตู้เย็น)

เคล็ด(ไม่)ลับ - ทำเป็นรูปดอกไม้แล้วแช่ตู้เย็นไว้ให้เซตตัว เวลาเอามาลงจี่บนกระทะจะได้ไม่เสียทรงค่ะ

ระหว่างหมักไก่มาทำซอสกัน

วัตถุดิบทำซอส

1.) เห็ดฟาง
2.) แครอทหั่นลูกเต๋า
3.) หอมหัวใหญ่หั่นลูกเต๋า
4.) ซอสมะเขือเทศ

วิธีทำ

1.) ผัดหอมใหญ่กับแครอทหั่นลูกเต๋าให้สุก
2.) พอผักสุกใส่เห็ดลงไป
3.) เมื่อเห็ดสุกก็ใส่ซอสมะเขือเทศลงไปเลย (ปริมาณแล้วแต่ชอบเลยค่ะ)
4.) คนให้เข้ากันเป็นอันเสร็จ

เมนูนี้เราไม่ได้ปรุงอะไรมากมายนะคะ เพราะว่าซอสที่เราใช้รสชาติเลยกำลังดีอยู่แล้ว และได้ความหวานจากผักมาอีกเลยไม่ต้องใส่น้ำตาลเพิ่มค่า^^

ไก่หมักแล้วเอามาจี่บนกระทะ ใส่น้ำมันนิดเดียวค่ะ ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ทำอาหารให้เด็กใช้เทฟล่อนก็ดีนะคะ จะได้ไม่ต้องใช้น้ำมันเยอะ

ตกแต่ง

1.) ทอดไข่ขาวให้เป็นวงกลม (เราใช้ที่ตัดรูปวงกลมมาทอดไข่ดาว)
2.) นำไข่ดาวที่ตัดวงกลมมาวางบนไก่
3.) ราดซอสลงไป
4.) ตกแต่งตามใจเลยค่า

เสร็จแล้วค่า “สเต็กดอกไม้” ง่ายมากๆ ^^

ตอนแรกเมนูนี้ทำเล่นๆ ไม่คิดว่าจะได้ผล แต่ปรากฏว่าพลิกล็อคกันน่าดู ถล่มทลาย~ เกลี้ยงค่าเกลี้ยง!!
หลังจากที่รู้แนวละว่าลูกก็กินอาหารดีๆ มีประโยชน์กับเค้าได้นะ แต่ต้องหลอกล่อซะหน่อย เราเลยจัดต่อรัวๆ เลยค่า

“ข้าวราดแกงกะหรี่มะเขือเทศ ฮ.นกฮูก”

วัตถุดิบ

1.) ข้าวสวย หรือข้าวที่ลูกชอบอย่าง ข้าวกล้อง ข้าวญี่ปุ่น ได้หมดค่า
2.) มันฝรั่ง เอาไปต้มให้นิ่มๆ ก่อนแล้วมาหั่นแบบลูกเต๋า กับ บดละเอียด (แต่ถ้าใครไม่ชอบแบบข้นๆ ก็ไม่ต้องบดค่ะ)
3.) หัวหอมใหญ่หั่นลูกเต๋า
4.) แครอทหั่นลูกเต๋า
5.) เนื้อหมูสไลด์ (หรืออย่างอื่นตามที่ลูกชอบ)
5.) ไส้กรอก
6.) ซอสมะเขือเทศ (ที่เราใส่ซอสมะเขือเทศจะได้ตัดรสเผ็ดของพวกเครื่องเทศกับเพิ่มความกลมกล่อมค่ะ รสของแกงกะหรี่จะได้ไม่โดดด้วย มันจะอมเปรี้ยวๆ นิดๆ ลงตัวมาก)
7.) แกงกะหรี่ก้อน (ซื้อมาจาก home fresh mart ที่ the mall ค่ะ ตามห้างทั่วไปหรือไดโซะก็มี ประมาน 60-80 บาท) มีความเผ็ดหลายระดับ เราเลือกแบบเผ็ดน้อยสุด เพราะเดี๋ยวลูกกินไม่ได้ (แต่จริงๆ ก็ไม่เผ็ดหรอกสำหรับผู้ใหญ่แบบเราค่ะ 5555)

วิธีทำ

1.) ผัดหัวหอมใหญ่กับแครอทให้สุก
2.) พอสองอย่างนั้นสุกแล้วก็ใส่มันฝรั่งต้มที่หั่นไว้ลงไป
3.) ใส่เนื้อหมูลงไป
4.) พอเนื้อหมูสุกก็ใส่น้ำเปล่าหรือน้ำซุปลงไป เอาพอท่วมค่ะ แล้วรอให้น้ำเดือด
5.) ระหว่างรอก็มาละลายแกงกะหรี่ก้อนในชามแยกก่อน (ถ้าใส่ลงไปเลยบางทีเราอาจจะคนไม่ดี ทำให้เครื่องแกงกะหรี่ละลายไม่หมดเหลือเป็นก้อนๆ อยู่) เราใช้ 4 หลุมค่ะ อันนี้แล้วแต่ปริมาณกับความเข้มข้นที่ชอบน้า แต่เดี๋ยวเราจะใส่ซอสมะเขือเทศอีกเลยใส่แค่ 4 ก้อนพอค่ะ
6.) พอน้ำเริ่มเดือดก็เทเครื่องแกงกะหรี่ที่ละลายไว้
7.) ใส่ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
8.) ทีนี้ก็รอให้เดือด ใครชอบข้นๆ ก็เคี่ยวนานๆ หน่อย ใครชอบเหลวกว่านี้ก็ใส่น้ำเพิ่มได้ค่ะ

ตกแต่ง

1.) เอาข้าวมาปั้นเป็นรูปร่างที่เราต้องการ (จะปั้นในถุงก็ได้ค่ะ หรือเอามือชุบน้ำเอา ข้าวจะได้ไม่ติดมือและข้าวก็จะติดกันเป็นก้อนๆ ด้วย)
2.) เราทำนกฮูก เลยเอาแครอทมาทำเป็นตา (ตอนแรกว่าจะใช้บล็อกโครี่ค่ะ แต่มันไม่สวย ลืมถ่ายใหม่ขอโทษค่า)

เรียบร้อย ง่ายมากค่ะ แต่ต้องใช้เวลานิดนึงในการเคี่ยว ทำแล้วเก็บเข้าตู้เย็นอยู่ได้เป็นอาทิตย์ค่ะ จะเอามากินกับเส้นพาสต้า หรือ บะหมี่ผักก็อร่อย บางมื้อก็เพิ่มไข่ต้ม (ให้ลูก) ไข่ออนเซ็น (ให้แม่ 555)

คุ้มมากเมนูนี้ทำครั้งเดียวกินได้หลายมื้อ ประหยัดเวลาตอนเช้ามาก มีเวลาแต่งตัวไปทำงานเพิ่มขึ้นเยอะเลย ^___^

“พาสต้าสปองบ๊อบ”

วัตถุดิบ

1.) เห็ดฟาง
2.) ไส้กรอก
3.) ไข่ไก่
4.) ไก่สับหมัก
5.) หอมหัวใหญ่
6.) ผักสามสี
7.) เส้นพาสต้า (ชอบแบบไหนก็ตามสบายค่า จะเป็นวงรี เป็นเกลียว แล้วแต่ชอบเลยค่ะ)
8.) ซอสมะเขือเทศ
9.) เกลือป่น
10.) น้ำมันมะกอก

มาต้มเส้นกันก่อนค่ะ
ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย เส้นจะได้มีรสชาตินิดนึงค่ะ

ระหว่างรอเส้นสุกก็มาทำซอสค่ะ

วิธีทำซอส

1.) ใส่หอมใหญ่กับแครอทลงไปผัด
2.) พอหอมใหญ่เริ่มใสก็ใส่เนื้อไก่สับลงไป
3.) ผัดไก่ให้พอสุก
4.) เมื่อไก่สุกระดับนึง (เนื้อเริ่มขาว) ก็ใส่ไส้กรอกลงไปค่ะ
5.) ตามด้วยซอสมะเขือเทศ
6.) ผัดให้เข้ากัน

ตกแต่ง

1.) เอาไข่ไก่มาทอดเป็นไข่ดาวค่ะ (เอาแบบฝรั่งน้า ที่นิ่มๆ ไม่เอาฟูกรอบเหมือนร้านตามสั่ง) แล้วก็เอามาตัดเป็นตาค่ะ มีแอบเอาโบโลน่ามามาทำเป็นปากกับขนตาค่ะ
2.) นำเส้นพาสต้ามาจัดให้เป็นสี่เหลี่ยมๆ
3.) ใส่ซอสลงไป พยายามตักใส่ให้เส้นพาสต้ายังเป็นสี่เหลี่ยมอยู่
4.) นำของที่ตัดเตรียมไว้ในข้อ 1 มาตกแต่งเลยค่า (จริงๆ ถ้าใช้สาหร่ายตรงดวงตาจะสวยกว่านี้ค่ะ แต่พอดีลูกเราชอบกินไข่เลยประยุกต์นิดนึง)

เมนูนี้ก็ง่ายเหมือนเดิม เด็กๆ ชอบด้วย มักกะโรนีง่ายๆ แต่ตกแต่งให้น่ารักเด็กๆ ก็ไม่เบื่อแล้วค่ะ ^^

ปล. เมนูยังไม่หมดแค่นี้นะคะ เดี๋ยววันพรุ่งนี้กับมะรืนจะเข้ามาอัพเดทต่อค่ะ ฝากติดตามชมด้วยนะค้าา