แนะนำเตาอบไฟฟ้าพัดลมยี่ห้อไหนดีคะ?

เปิดร้านเบเกอรี่อยู่ที่ร้านมีเตาอบแก๊สขาดใหญ่1ชั้น สามารถอบพวกเค้กชิฟฟ่อน เค้กสปันจ์ได้ดี ตามเวลาที่ควรอบเสร็จ แต่พออบนิวยอร์กชีสเค้ก คัสตาร์ดพุดดิ้ง เค้กช็อคโกแลตที่เป็นเนื้อเหลวๆ อบพวกเนื้อเหลวกลับไ

วันนี้ไปดูเตาอบมาค่ะ. เราสนใจเตาอบแก๊ซควบคุมด้วยไฟฟ้า จุดประสงค์เพื่อใช้อบเค้ก คุกกี้ มาการอง แต่เตาแบบนี้จะมีแต่ไฟล่าง ไฟบนไม่มีพัดลม พนักงานขายบอกว่าอบแล้วมาการองจะไม่สวย อุณหภูมิไม่เสถียร ต้องคอยก

อยากสอบถามผู้รู้ค่ะ ว่าเตาอบไฟฟ้าแบบมัลติฟังชั่น สามารถอบเค้ก 2 ชั้นได้มั้ยคะ แบบเค้กก้อนนึงใส่ถาดบน ส่วนอีกก้อนใส่ถาดล่างอะค่ะ โดยที่เปิดไฟบนล่างและพัดลมด้วย

พอดีว่ากำลังจะซื้อพัดลมตั้งพื้นแต่ไม่มั่นใจว่าควรซื้อยี่ห้อไหนดีช่วยแนะนำทีค่ะ

อบเอแคลร์ยังไงให้ได้ 4 ถาดพร้อมกันคะ ปกติอบได้แค่ 2 ถาด เคยอบพร้อมกัน อันล่างไม่ฟู ทำไงดีคะ จะได้ประหยัดเวลา หรือติดพัดลมในเตาให้กระจ่ายทั่วถึง พอจะมีมั้ยคะ ใครแนะนำได้บ้าง ขอบคุณค่ะ

เพิ่งซื้อเตาอบมา แต่ไม่ได้ใช้เลยเปนเดือนๆ จนวันนี้ลองทำบราวนี่ อบ2ถาดตั้งเปิดไฟบนล่างแต่ไม่เปิดพัดลม แต่ทำไมเตาอบมีไฟส่องสว่างดวงเดียวข้างบน ทำให้มองไม่เห็น​ขนมที่อยู่​ตะแกรงล่างเลย เราเอาถาดรองด้า

ใช้ทำขนม เค้ก คัพเค้ก พาย บราวนี่ เป็นหลัก สำหรับเตาอบไฟฟ้า บิ้วอิน ไฟล่างอย่างเดียวจำเป็นไหมครับ แล้วทำไม หลายๆยี่ห้อ หลายๆรุ่น ถึงไม่มีไฟล่างอย่างเดียว รุ่นแพงๆ หลายๆหมื่นก็ไม่มี แต่รุ่นถูกๆ กลับมี

จะทำบราวนี่จำนวนมากค่ะ แล้วเตาอบใส่ 2 ถาดวางคู่กันไม่ได้ แต่ว่าเตาอบมีพัดลม เลยคิดว่าจะอบพร้อมกัน 2 ถาด วางบน-ล่าง แต่ยังไม่กล้าทำ กลัวเสียของ เลยมาสอบถามเพื่อนๆของก้นครัว เราสามารถทำได้มั้ยคะ ขนมจะ

พอดีจะทำขาย เลยซื้อถาด ประมาณ 11x16 มา อบคุกกี้ไม่มีปัญหาอะไร แต่อบบราวนี่ กลังจะมีปัญหาครับ มีวิธีทำถาดใหญ่ๆมั้ยครับ ปล.เตา60 ลิตร HW มีไฟ บน ล่าง ถ้าใช้ทั้ง 2 ระบบจะบังคับเปิดพัดลมครับ