อยากจะลองทำขนมไข่ขาย ใช้เตาอบไฟฟ้า หรือเตาอบแก๊สดีคะ

คือ ลองทำขนมไข่ค่ะ อยากได้แบบกรอบนอกนุ่มใน ใช้เตาอบไฟฟ้าที่ อุณหภูมิ 200 องศา ใช้เวลา 10-12 นาที ก็ไม่กรอบค่ะ ถ้านานกว่านี้ขนมไหม้ค่ะ...ทำอย่างไรได้บ้าง..ใครมีวิธีช่วยหน่อยนะคะ...ขอบคุณค่ะ

คือด้วยความจำเป็นที่บ้านไม่สามารถใช้เตาอบไฟฟ้าได้เพราะค่าไฟแพงมาก แต่ด้วยความที่อยากจะทำขนมสุดฤทธิ์ จึงตัดสินใจจะซื้อเตาแบบแบบใช้แก๊สแต่ไม่รู้ว่าแบบไหนจะ คืออยากได้เป็นเตาอบที่เป็นเตาแก๊สด้วย ถ้าใครพอ

แฟนฝึกทำเบเกอรี่ได้พอสมควร โดยฝึกทำผ่านเตาอบไฟฟ้าขนาด60 ลิตร ตอนนี้อยากอัพเลเวล ทำเค้กไข่ใต้หวันเป็นแบบถาดใหญ่ ขนาด 40*60  ซม. แล้วอบผ่านเตาอบแก๊สควบคุมไฟฟ้า แต่ปัญหาคือ 1.เกิดความไม่มั่นใจในกา

หัดทำขนมไข่ปรับสูตรหลายรอบละแป้งแข็งไม่นุ่มทำไงดีคะ (ขนมไข่ลายมะเฟืองมะยมค่ะ)

เพิ่งถอยเตาอบขนมออกมาใหม่ได้ 2 วัน เป็นเตาอบขนมแก๊สใช้ไฟฟ้าคุมอุณหภูมิแต่เตาตัดปรับอุณหภูมิบ่อยมากเลยค่ะ แค่ไม่ถึง 2 นาที ก็มีเสียงปี๊บๆ ปรับคุมอุณหภูมิแล้ว เดี๋ยวไฟบนเดี๋ยวไฟล่างสลับกัน มันเป็นปกติขอ

สวัสดีค่าตอนนี้กำลังหาเตาอบแก๊สสำหรับรับทำขนม(ไม่ได้ทำทุกวัน) ปกติใช้เตา 42 ลิตรไฟฟ้าแต่เปลืองไฟมากเลยค่ะ แต่เลือกไม่เป็นระหว่างเตาแก๊สที่มีเตาอบข้าใต้อิมัลเฟล็ก กับ เตาอบกล้วยน้ำไทยอะค่ะ (ตอนนี้แก๊