สวัสดีคร่าาาา ช่วงนี้เป็นเทศกาลกินเจ จขกท. ก็กินเจค่ะ ซื้อนมถั่วเหลืองมาตุนเต็มบ้าน พอดีไปตลาดเดินผ่านร้านขายน้ำมะพร้าว มีมะพร้าวอ่อน เลยคิดว่าจะเอามาลองทำ "พุดดิ้งนมถั่วเหลืองมะพร้าวอ่อน" ซะหน่อย ... มาดูวิธีทำกันเลยคร่าาาา
จขกท. ดัดแปลงสูตรมาจาก พุดดิ้งนมสดมะพร้าวอ่อนนะคะ
ส่วนผสม:
1. นมถั่วเหลือง 445 กรัม
2. น้ำมะพร้าว 375 กรัม
3. เนื้อมะพร้าว 200 กรัม (แต่อันนี้จะเพิ่มอีกก็ได้นะคะ ตามความชอบเลยค่ะ
)
4. น้ำตาลทราย 80 กรัม
5. ผงวุ้น 1 1/2 ช้อนชา
ส่วนผสมมีแค่นี้เองค่ะ มาทำกันเลย
วิธีทำ:
1. หลังจากเตรียมส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้วนะคะ ก็หั่นเนื้อมะพร้าวเป็นชื้นเล็กๆ เวลาตักทานจะได้พอดีคำ
2. แบ่งน้ำมะพร้าวมานิดนึงค่ะ ใส่ในผงวุ้น เพื่อให้ผงวุ้นอิ่มตัวค่ะ
3. เทนมถั่วเหลืองลงในหม้อ ตั้งไฟอ่อนค่ะ คนเรื่อยๆนะ ให้นมถั่วเหลืองพอเดือด พอนมถั่วเหลืองเดือด ก็ให้ใส่น้ำมะพร้าวลงไป คนเรื่อยๆค่ะ พอส่วนผสมเดือดก็ใส่น้ำตาลทรายลงไป คนให้น้ำตาลทรายละลายค่ะ
4. พอน้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้ใส่ผงวุ้นที่เราแช่น้ำมะพร้าวไว้ลงไปค่ะ คนเร็วๆนะคะ ส่วนผสมเข้ากันดี ก็ใส่เนื้อมะพร้าวลงไปค่ะ เคี่ยวต่ออีกแป๊ปนึงค่ะ ก็ปิดไฟ เสร็จเรียบร้อยยยยยย
5. ทิ้งไว้สักพักค่ะ ให้พออุ่น ตักใส่ภาชนะ แช่ตู้เย็นได้เลยค่ะ แช่ประมาณ 2 ชั่วโมง ให้พุดดิ้งเซ็ทตัวค่ะ
พร้อมเสริฟแล้วคร่าาาาา ในภาพ จขกท. ราดน้ำหวานจากดอกมะพร้าวนิดนึงค่ะให้หอมๆ ...
อ้ำๆๆๆๆๆ ทานเย็นๆๆ ชื่นใจๆๆ
อันนี้เป็นลิงค์ที่ จขกท. เคยรีวิวการทำ Honey Toast ค่ะ
http://pantip.com/topic/33632933
ส่วนอันนี้ลิงค์ การทำ Rocky Road Ice cream ค่ะ เผื่อเพื่อนๆ อยากลองทำกันดู
http://pantip.com/topic/33691714 
+++ พุดดิ้งนมถั่วเหลืองมะพร้าวอ่อน เจ-ไม่เจก็อร่อยได้ง่ายๆ +++
จขกท. ดัดแปลงสูตรมาจาก พุดดิ้งนมสดมะพร้าวอ่อนนะคะ
ส่วนผสม:
1. นมถั่วเหลือง 445 กรัม
2. น้ำมะพร้าว 375 กรัม
3. เนื้อมะพร้าว 200 กรัม (แต่อันนี้จะเพิ่มอีกก็ได้นะคะ ตามความชอบเลยค่ะ
4. น้ำตาลทราย 80 กรัม
5. ผงวุ้น 1 1/2 ช้อนชา
ส่วนผสมมีแค่นี้เองค่ะ มาทำกันเลย
วิธีทำ:
1. หลังจากเตรียมส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้วนะคะ ก็หั่นเนื้อมะพร้าวเป็นชื้นเล็กๆ เวลาตักทานจะได้พอดีคำ
2. แบ่งน้ำมะพร้าวมานิดนึงค่ะ ใส่ในผงวุ้น เพื่อให้ผงวุ้นอิ่มตัวค่ะ
3. เทนมถั่วเหลืองลงในหม้อ ตั้งไฟอ่อนค่ะ คนเรื่อยๆนะ ให้นมถั่วเหลืองพอเดือด พอนมถั่วเหลืองเดือด ก็ให้ใส่น้ำมะพร้าวลงไป คนเรื่อยๆค่ะ พอส่วนผสมเดือดก็ใส่น้ำตาลทรายลงไป คนให้น้ำตาลทรายละลายค่ะ
4. พอน้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้ใส่ผงวุ้นที่เราแช่น้ำมะพร้าวไว้ลงไปค่ะ คนเร็วๆนะคะ ส่วนผสมเข้ากันดี ก็ใส่เนื้อมะพร้าวลงไปค่ะ เคี่ยวต่ออีกแป๊ปนึงค่ะ ก็ปิดไฟ เสร็จเรียบร้อยยยยยย
5. ทิ้งไว้สักพักค่ะ ให้พออุ่น ตักใส่ภาชนะ แช่ตู้เย็นได้เลยค่ะ แช่ประมาณ 2 ชั่วโมง ให้พุดดิ้งเซ็ทตัวค่ะ
พร้อมเสริฟแล้วคร่าาาาา ในภาพ จขกท. ราดน้ำหวานจากดอกมะพร้าวนิดนึงค่ะให้หอมๆ ...
อ้ำๆๆๆๆๆ ทานเย็นๆๆ ชื่นใจๆๆ
อันนี้เป็นลิงค์ที่ จขกท. เคยรีวิวการทำ Honey Toast ค่ะ
http://pantip.com/topic/33632933
ส่วนอันนี้ลิงค์ การทำ Rocky Road Ice cream ค่ะ เผื่อเพื่อนๆ อยากลองทำกันดู
http://pantip.com/topic/33691714