น้ำเต้าหู้กับนมถั่วเหลืองต่างกันตรงไหน???

วันนี้ตั้งใจมาเขียนมากเลย เพราะเทรนด์การดูแลสุขภาพช่วงนี้กำลังมา อยากมาแนะนำเรื่องเล็กๆ น้อยๆ เพื่อสุขภาพซักนิดค่ะ เรื่องนมถั่วเหลือง เพราะเป็นอะไรที่ใครๆ ก็ตั้งใจดื่มสำหรับคนที่ดูแลสุขภาพ แต่ว่าพวกเรากินน้ำเต้าหู้จากตลาดกันอยู่ใช่มั๊ยคะ เพราะคิดว่าสดใหม่กว่า เพราะทำมาสดๆ และตักขายให้เห็น พอดีเคยอ่านเจอบทความเรื่องนึงมา มันเลยทำให้เราเปลี่ยนความคิดไปเลย

     น้ำเต้าหู้ กับนมถั่วเหลือง คล้ายคลึงกัน เพราะทำมาจากถั่วเหลืองเหมือนกัน แต่ที่ไม่เหมือนกันเลยคือขั้นตอนการผลิต การทำน้ำเต้าหู้ทั่วไปที่ขายตามตลาด คือการเอาถั่วเหลืองมาบด กรอง ต้ม ขาย มาลองดูการทำน้ำเต้าหู้แบบเดิมๆ กันก่อน เราจะเห็นว่า กว่าคนขายจะต้มเสร็จต้องใช้เวลา ตอนขายก็ต้มไปตักไป คนซื้อ ซื้อใส่ถุงไปกว่าจะหิ้วถึงบ้าน บางคนยังกลับไปแช่ตู้เย็นไว้รอดื่มอีก ทำให้ความสดและคุณค่าสูญเสียไปเรื่อยๆ

     แต่การทำนมถั่วเหลืองแบบกล่องที่แปะยี่ห้อทั่วๆ ไป ก็จะมีวิธีที่ต่างกันในเรื่องการฆ่าเชื้อและบรรจุ คือ เอาถั่วเหลืองมาบด กรอง ต้ม ฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ด้วยความร้อนสูง และบรรจุลงกล่องที่ได้มาตรฐาน ซึ่งส่วนสำคัญของการเก็บคุณค่าของสารอาหารที่ครบของนมถั่วเหลืองคือกล่องนี่แหละค่ะ



เค้าบอกว่าตัวกล่องนมเนี่ยใช้การผลิตแบบ UHT ที่มีการใช้ความร้อนสูงฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ในไม่กี่วินาที แล้วบรรจุลงกล่องทันที ตัวกล่องก็ออกแบบผนึกชั้นต่างๆ 6 ชั้น เพื่อเก็บล็อกคุณค่าทางอาหาร, กันความชื้นและการเสื่อมสภาพ สามารถเก็บไว้ได้นานกว่า 10 เดือน โดยไม่ต้องแช่เย็นและไม่ต้องใส่วัตถุกันเสีย ทำให้สี กลิ่น รสชาติยังเหมือนเดิม 1 กล่องบรรจุมาในปริมาณที่กินพอดีอิ่ม  สามารถดูข้อมูลโภชนาการข้างกล่องและเลือกกินให้เหมาะกับความต้องการของตัวเองได้ จริงๆ แล้วก็เน้นที่เรื่องความสะอาดเป็นอย่างแรก ต่อมาหาซื้อง่าย ร้านชำก็มี หยิบมากินตอนไหนก็ได้คุณค่าครบ แบบเต็มๆ ทุกกล่อง ลองมาเลือกกินแบบกล่องกันดูนะค่ะ  ปล. ใกล้กินเจแล้ว ซื้อแบบกล่องเถอะค่ะ ชัวร์กว่าง่ายด้วย

Cr. ข้อมูลและรูปจาก http://beauty.spokedark.tv/2015/09/16/look-young