ถามเรื่องแป้งสาลีเอนกประสงค์หน่อยค่ะ

คือเราสงสัยค่ะว่าแป้งสาลีเอนกประสงค์ยี่ห้อต่างๆเช่น ตาาว่าว บัวแดง พัดโบก ฯลฯ เคยเห็นในสูตรขนมต่างๆ แต่ละยี่ห้อมันมีคุณสมบัติแตกต่างกันยังไงบ้างคะ ถ้ามี ยี่ห้ออะไรเหมาะกับขนมประเภทไหนบ้างคะ ฝากถามผู้รู้ดวยนะคะ