คำตอบที่ได้รับเลือกจากเจ้าของกระทู้
ความคิดเห็นที่ 3
น่าจะอยู่ที่วิธีการดองที่ต่างกันนะครับ
ผักดองบ้านเราที่ขายตามตลาด ที่ว่าอันตรายก็เพราะ
ใส่สารกันบูด ฟอกขาว สารช่วยกรอบ อะไรพวกนี้เข้าไปเยอะ เพราะดองขายกันระยะยาวข้ามปี ก็เลยว่ามันไม่ดี
ส่วนถ้าเป็นผักดองพื้นบ้านของบ้านเรา อันนี้มีประโยชย์ เพราะดองกันเองสำหรับกินระยะสั้น มีจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์แน่นอน เช่น ผักเสี้ยนดอง ผักกุ่มดอง ผักกาดเขียวดอง หอมดอง เป็นต้น
ผักดองบ้านเราที่ขายตามตลาด ที่ว่าอันตรายก็เพราะ
ใส่สารกันบูด ฟอกขาว สารช่วยกรอบ อะไรพวกนี้เข้าไปเยอะ เพราะดองขายกันระยะยาวข้ามปี ก็เลยว่ามันไม่ดี
ส่วนถ้าเป็นผักดองพื้นบ้านของบ้านเรา อันนี้มีประโยชย์ เพราะดองกันเองสำหรับกินระยะสั้น มีจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์แน่นอน เช่น ผักเสี้ยนดอง ผักกุ่มดอง ผักกาดเขียวดอง หอมดอง เป็นต้น
▼ กำลังโหลดข้อมูล... ▼
แสดงความคิดเห็น
คุณสามารถแสดงความคิดเห็นกับกระทู้นี้ได้ด้วยการเข้าสู่ระบบ
กิมจิหมักดองต่างจากผักดองบ้านเรายังไงถึงมีจุลินทรีย์ที่ดีต่อสุขภาพ