ทำกระเทียมเจียว เเบบคัดเปลือกออก มีขั้นตอน ทีต้องเอาครกตำ

ดูใน youtube แล้วงงครับ 1.เอาแบบมีเปลือกมาตำกับครก 2.เอาแบบแกะเปลือกมาสับโดยใช้มีด 3.เอาแบบแกะเปลือกมาทุบโดยใช้มีด แถมอีกคำถามนึงครับ เวลาเจียวกระเทียม ต้องไฟแรงหรือไฟเบาครับ ที่ถามเพราะไฟแรงจะหอม แ

เคย ไปจ้าง ร้านอาหารเเถวบ้าน เจียวกระเทียมให้ ให้ค่าจ้าง 100 บาท ได้ กระเทียมเจียวกลับมา ประมาณ 3ซองมาม่า เเต่ กินไม่ได้เพราะติดเปลือกขาวขาวมาก กินเเล้ว สากสาก ตามตลาดมีกระเทียม ทีลอกเปลือกนอกออกห

ครกดินที่เอาไว้ตำส้มตำอะ ก้นลึกจะตาย เวลาตำก็ไม่ต้องกลัวพริกกระเทียมมันกระเด็นหลุดนอกครก สากก็เป็นไม้ ทำให้เพิ่มความหอม ไม่ทำลายรสชาติพริกแกง แต่ชอบใช้ครกหินซึ่งก้นตื้น ตำทีต้องเอามือมาบังกันมันกระเด

กระเทียมเจียว ระหว่าง แบบสับด้วยมีด กับ ตำด้วยครก แยกน้ำมันออกให้แห้งๆ กับ ในน้ำมัน ชอบแบบไหนครับ แบบไหนอร่อยกว่ากัน กรณีแยกน้ำมันออกให้แห้งๆ กับ ในน้ำมัน แบบไหนเก็บได้ดีกว่ากันครับ ขอบคุณครับ