เศษเนื้อวัว ที่เขาขายในตลาด เอามาอะไรกินดี

ผมเห็นในท๊อปหรือวิลเลจชอบมีเศษปลาแซลม่อน(ท้อง, ก้าง, หัว, หาง) มาขาบราคาถูกอะครับ ส่วนเนื้อวัวจะมีแบบนี้บ้างไหมครับ ที่เป็นเศษที่หันจากชิ้นใหญ่ขายไปแล้ว พอกีเคยได้ยินคนพูดว่ามี แต่ยังไม่เคยเห็นของจริง

ทำไมไม่ค่อยมีใครทำเนื้อวัว เนื้อหมูกระป๋อง แบบเนื้อเน้นๆออกมาขายครับ มีแต่ปลาๆ กับไก่นิดๆ ซึ่งผมคนนึงที่มองว่าปลาปนเปื้อนได้ง่ายกว่าเนื้อกระป๋อง ส่วนไก่กระป๋องมันไม่ค่อยอิ่มหรืออยู่ท้อง **จุดประสงค

ผมทำกินเองครับ ทำต้มซุป หม้อใหญ่ (แต่ยังไม่ได้ปรุง) - ซี่โครงอ่อน 2 กก. - เนื้อวัว (ทำเนื้อเปื่อย) 2 กก. คือ คนละหม้อกันครับ และยังไม่ได้ปรุงอะไร เป็นการต้มด้วยน้ำเปล่าใส่เกลือช้อนนึง ต้มไป 1 ชม.