วันนี้อยากกินเนื้อเปื่อยมาก ก็เลยได้เมนู ต้มแซ่บเนื้อวัว เนื้อเคี่ยวเปื่อย ปรุงรสด้วย พริก มะนาว แซ่บมาก ส่วนผสมต้มแซ่บเนื้อ 1.เศษเนื้อหรือเนื้อส่วนที่ชอบ มากน้อยตามชอบ นำมาล้าง แล้วหั่นเป็นชิ้นขนา

คือเราซื้อเนื้อมา เป็นเศษเนื้อ ตอนแรกจะเอามาตุ๋น ร้านบอกเขาใช้ส่วนนี้ตุ๋นกัน แต่พอลองเอามาทอดแล้วมันอร่อย ลายก็สวยดี เลยอยากทราบว่ามันคือส่วนไหนคะ เวลาไปซื้อจะได้บอกถูก

จากที่ทำเนื้อย่าง และเนื้อแดดเดียว เราจะมีเศษเนื้อวัวเหลือเยอะหน่อยค่ะ  จะต้มยำ ต้มแซ่บ บ่อย ๆ ก็เบื่อ  วันนี้จับเข้าเครื่องบด หมักด้วยซอสฝาเขียว เกลือป่น น้ำตาลเล็กน้อย ปั้นเป็นแผ่น ตากแดดแ