[SR] HAMAKATSU ทองหล่อ 11 โครงการ The Tast คัตสึอร่อย ปลอดภัย อุ่นใจ

เมื่อพูดถึงทองหล่อแล้วร้านอาหารญี่ปุ่นเยอะหลายร้านให้เลือกทาน แต่มีอยู่ร้านหนึ่งที่ "ตาแว่นบอกต่อ" อยากจะมารีวิวในวันนี้คือ "Hamakatsu"​ เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นที่แตกต่างจากร้านอาหารญี่ปุ่นทั่วไปในย่านนี้คือมีบุฟเฟ่ต์ของหวาน และเครื่องดื่ม เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นที่ตั้งอยู่ในโครงการ The Taste คอมมูนิตี้มอลเปิดใหม่​ ติดกับร้าน Iron Chef ตรงปากซอย 11 ติดถนนใหญ่ การเดินทางสะดวกสบาย มีที่จอดรถเพียงพอ



ร้านทงคัตสึ ฮามาคัตสึ เป็นแบรนด์ร้านอาหารสัญชาติญี่ปุ่นชื่อดังที่อยู่ในเครือของบริษัทริงเกอร์ฮัท Ringer Hut มีอยู่ด้วยกันกว่า 560 สาขาทั่วโลก โดยแบรนด์ ทงคัตสึ ฮามาคัตสึ นี้มีอยู่ด้วยกันถึง 105 ร้านทั่วโลก เพิ่งเปิดสาขาแรกในประเทศไทย โดยเปิดตัวเมื่อประมาณเดือนกรกฎาคมที่ผ่านมานี้เอง โดยในแต่ละสาขาจะผ่านการอบรมมาเป็นอย่างดี มีความเป็นมาตรฐานเดียวกันกับสาขาแม่ที่ประเทศญี่ปุ่น



บรรยาการการตกแต่งร้านออกแบบมาได้โล่งและโปร่ง ในสไตล์ญี่ปุ่นโมเดิร์น มีด้วยกันสองชั้น ชั้นแรกจะเป็นกระจกบานใหญ่ ให้ความสว่างพอดี โต๊ะเก้าอี้ไม้ดำ เบาะพนักหุ้มหนัง มีที่นั่งเยอะ เข้ามาแล้วให้ความรู้สึกเหมือนไปทานอาหารที่ญี่ปุ่น ทั้งยังเป็นครัวทำอาหาร และไลน์บุฟเฟ่ตของหวาน เครื่องดื่มจะอยู่ชั้นล่างนี้ทั้งหมด


ส่วนชั้นที่สองนี้ตกแต่งแนวญี่ปุ่นๆ มีห้องส่วนตัวถึง 2 ห้อง กั้นด้วยฉากกั้นที่เป็นแบบบานเลื่อน สามารถเปิดเลื่อนถึงกันได้ ถ้ามาเป็นหมู่คณะตั้งแต่ 8 คนห้องนี้ถือว่าเหมาะ มีความเป็นส่วนตัว หรือจะมาคุยงาน สังสรรค์ ก็ได้เช่นกัน แต่ชั้นบนนี้อาจไม่เหมาะสำหรับการทานบุฟเฟ่ต์ของหวานเพราะต้องขี้นลงบันไดหลายชั้น โดยเฉพาะผู้สูงอายุจะไม่สะดวกนัก


ร้านอาหารญี่ปุ่น "ทงคัตสึ ฮามาคัตสึ" นี้จะมีเมนูเด่นที่เป็นไฮไลท์ของร้านเลยคือ เมนูทงคัตสึ ที่ปรุงจากเนื้อหมูธรรมชาติ Natural Pork เป็นเนื้อหมูที่เลี้ยงปล่อยทุ่งตามธรรมชาติ ที่มาจากอำเภอสามพรานฟาร์ม โดยฟาร์มนี้ไม่ใช้ยาปฎิชีวนะกับหมูในการเลี้ยง จะได้เนื้อที่อร่อยและอุดมไปด้วยสารอาหารมากกว่าหมูที่เลี้ยงในฟาร์มทั่วไป

โดยชุดเมนูนี้มีชื่อเต็มว่า "ชุดฮามะคัตสึสเปเชี่ยล" มีทงคัตสึชีส / ทงคัตสึหมูสันนอก / ทงคัตสึหมูสันใน / กุ้งชุบแป้งทอด ตัวกุ้งจะคัดเฉพาะไซต์ใหญ่ตัวขนาด 15 เซ็นติเมตร ทอดออกมาได้กรอบพอดี สีเหลืองทอง เนื้อกุ้งหวาน เด้งหนึบหนับ จิ้มด้วยน้ำซอส หรือมายองเนส แล้วแต่ชอบ ในส่วนของซอสนั้นมีให้เลือกด้วยกันด้วยกัน 2 อย่างคือซอสต้นตำรับ ที่ออกมาเปรี้ยวๆ เค็มๆ และซอสที่ปรับสูตรให้เข้ากับลิ้นของคนไทย จะออกมาแนวหวานๆ กลมกล่อมมากกว่า ส่วนใหญ่แล้วจะชอบสูตรใหม่มากกว่าสูตรดั้งเดิม

ข้าวจะมีอยู่ด้วยกัน 2 อย่างให้เลือก คือ ข้าวขาวญี่ปุ่นแบบธรรมดา กับข้าวธัญพืช ซุปมิโซะก็มี 2 อย่างให้เลือกเช่นกัน คือซุปมิโซะขาว และซุปมิโซะแดง ส่วนผักสลัด และน้ำสลัดจะมีอยู่ด้วยกัน 2 อย่างเช่นกันที่ทำมาจากผลไม้คือซอสน้ำเสาวรส ออกเปรี้ยวนิดหน่อย และอีกรสคือซอสแก้วมังกรรสออกหวานๆ ทั้งสามอย่าง ข้าว/ซุปมิโซะ/ผักสลัด หากไม่พอขอเพิ่มเติมได้ไม่อั้น


อีกหนึ่งเมนูที่ร้านภูมิใจนำเสนอมาก หรืออาจเรียกได้ว่าเป็นเมนูซิกเนเจอร์ของทางร้านเลยก็ว่าได้นั่นก็คือ "ข้าวหน้าปลาไหล ฮิสึมะบุชิ" ที่คัดสรรค์เอามาใช้เฉพาะปลาไหลออร์แกนิคจากญี่ปุ่น เป็นปลาไหลที่เลี้ยงในน้ำสะอาดบริสุทธิ์ แบบเดียวกับที่นำไปทำเหล้าโซจู ปราศจากสารเคมีตลอดระยะเวลาของการเลี้ยง ตัวจะเล็กกว่าปลาไหลของจีน ระยะเวลาการเลี้ยงยาวนานกว่าถึงปีครึ่ง ส่วนปลาไหลของจีนตัวจะใหญ่กว่า การเลี้ยงก็เร็วเพราะใช้สารเคมี รสชาติจะไม่ค่อยอร่อยเท่าของญี่ปุ่น​ ซึ่งแน่นอนว่าราคาของปลาไหลก็สูงตามไปด้วย.

โดยส่วนตัวแล้วชอบเมนูนี้ที่สุด เนื้อปลาไหลมีรสชาติที่หอมของซอส และการย่างไฟที่พอดี รสอร่อย เนื้อปลาไหลนุ่ม การทานเมนูนี้ให้อร่อยจะต้องแบ่งข้าวเป็น 3 ส่วน ส่วนแรกให้ทานเฉพาะข้าวกับปลาไหลโดยไม่ต้องตักอะไรเพิ่มเพื่อให้ได้ลิ้มรสชาติดั้งเดิมของเนื้อปลาไหล ส่วนที่สองให้ตักข้าวกับปลาไหล เพิ่มวาซาบิ ผัก และเครื่องเคียงต่างๆ จะทำให้อาหารเพิ่มความอร่อยมากยิ่งขึ้น ส่วนที่สามคือตักรวมกันให้หมดมีอะไรที่ชอบก็ใส่เข้าไปจะทำให้อาหารมื้อนี้มีรสชาติที่สมบูรณ์แบบที่สุด แต่ไม่ว่าจะทานแบบใหนก็อยู่ที่ใครถนัดมากกว่า


ในส่วนของบุฟเฟ่ต์มีด้วยกัน 3 ออปชั่นคือ ถ้าสั่งจานหลักแล้วอยากทานของหวานขอแนะนำให้เพิ่มเพียง 100 บาทก็จะได้ของหวานแบบบุฟเฟ่ต์ที่ทานได้ไม่อั้น หรือไม่ชอบของหวานแต่ชอบทานน้ำเยอะก็ขอแนะนำให้เพิ่มอีก 100 บาทเช่นกันก็จะได้ดื่มน้ำผลไม้ไม่อั้นเช่นกัน หรืออยากทานทั้งสองอย่างทั้งของหวานและน้ำผลไม้ในราคา 180 บาท จำกัดการทาน 90 นาที


ในส่วนของหวานนั้นทุกอย่างของที่ร้านนี้จะเป็นของหวานแบบโฮมเมดสูตรจากญี่ปุ่นทั้งหมด พ่อครัวต้องผ่านการอบรมการทำขนมจากบริษัทแม่ ขนมหวานและไอศกรีมจะโดดเด่นไม่เหมือนของร้านอาหารญี่ปุ่นทั่วๆไป มีมากมายหลายรายการที่ตั้งไว้ในตู้แช่ ราวประมาณ 10 กว่ารายการ อาทิ เค้กส้มโรล เค้กชาเขียวโรล เค้กกาแฟ เค้กช๊อคโกแลต เค้กงาดำ นอกจากนั้นยังมีจำพวกมูสต่างๆ อีกด้วย ทุกอย่างอร่อยหมด แต่ที่เตะลิ้นผมมากที่สุดคือ เค้กงาดำ ด้วยเนื้อเค้กที่นุ่ม หอมของงาดำ อร่อยติดใจมาก เค้กของที่นี่จะไม่ใหญ่ ตัดออกมาเป็นชิ้นขนาดพอดีตามสไตล์น่ารักๆ ของญี่ปุ่น


น้ำผลไม้จะมีอยู่ด้วยประมาณ 6 อย่าง อาทิน้ำส้ม น้ำส้มสายชูหมักผสมน้ำผึ้ง น้ำส้มสายชูหมักผสมน้ำผึ้งรสมังคุด น้ำสัปปะรด น้ำแอปเปิ้ล และน้ำองุ่น รสชาติไม่หวานมาก อร่อยดี ดื่มแล้วชุ่มคอ โดยส่วนตัวแล้วผมคิดว่าราคาบุฟเฟ่ต์น้ำ 100 บาทนี้คุ้มเกินคุ้ม เพราะปกติแล้วน้ำถ้าสั่งแยกก็เกือบๆร้อยแล้วหรืออาจมากกว่าด้วยซ้ำ นอกจากว่าไม่ชอบดื่มน้ำรสหวาน


นอกจากของหวานและน้ำผลไม้แล้วยังมีไอศครีมโฮมเมดมีอยู่ด้วยกัน 3 รสคือ ไอศกรีมเชอร์เบ็ทสับปะรดที่ทำมาจากน้ำสับปะรดแท้ 100%, ไอศกรีมเชอร์เบ็ทมะม่วง ที่ทำมาจากน้ำมะม่วงแท้ 100%, และไอศกรีมเชอร์เบ็ทแอปเปิ้ล ที่ทำมาจากน้ำแอปเปิ้ลแท้ 100% หลังจากที่ได้ลองทั้งสามอย่างแล้ว รสชาติที่ชื่นชอบมากที่สุดคือรสของมะม่วงทานคู่กับเค้กต่างๆ แล้วจะอร่อย ต้องมาลองด้วยตัวเองถึงจะรู้ว่าอร่อยแค่ใหน

สรุป :

ร้านอาหาร T0NKATSU HAMAKATSU เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นเปิดใหม่เป็นสาขาแรกในประเทศไทย ย่านทองหล่อ ที่เน้นในเรื่องของคุณภาพอาหาร เพื่อความอุ่นใจของลูกค้า ใช้เนื้อหมูที่เลี้ยงโดยธรรมชาติ ไม่ใช้สารเคมี และใช้วัตถุดิบจากประเทศญี่ปุ่น ตามต้นตำรับ ของหวานและไอศครีมโฮมเมด รสชาติไม่หวานจนเกินไป

* อาหารคุณภาพดี รสชาติอร่อย
* การบริการเยี่ยม
* การเดินทางสะดวก มีที่จอดรถ

- ราคาสูง
- ของหวานยังน้อย
- ไอศครีมไม่หลากหลาย

ข้อมูลทั่วไปของร้านอาหารญี่ปุ่น T0NKATSU HAMAKATSU ทองหล่อ 11

สถานที่ตั้ง : The Taste Thonglor ,235 ซอยสุขุมวิท 55 แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพมหานคร 10110
เบอร์โทรศัพท์ : 02-712-7843
เวลาเปิด-ปิด : ทุกวัน 10.45 น. – 23.30 น. (ปิดรับออเดอร์ 23.00 น.)

ติดตามความเคลื่อนไหวของผู้เขียนได้ที่ :

เว็บไซต์ : http://www.dekguide.com
เฟสบุ๊ค : https://www.facebook.com/PremiumBuffet, https://www.facebook.com/halaltrend
อินสตาแกรม : https://instagram.com/dekguide
ชื่อสินค้า:   HAMAKATSU, บุฟเฟ่ต์ของหวาน, อาหารญี่ปุ่น
คะแนน:     
**SR - Sponsored Review : ผู้เขียนรีวิวนี้ไม่ได้ซื้อสินค้าหรือเสียค่าบริการเอง แต่มีผู้สนับสนุนสินค้าหรือบริการนี้ให้แก่ผู้เขียนรีวิว โดยที่ผู้เขียนรีวิวไม่ได้รับสิ่งตอบแทนอื่นใดในการเขียนรีวิว
แก้ไขข้อความเมื่อ
แสดงความคิดเห็น
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่