น้ำส้มสายชู กับ น้ำส้มสายชูหมัก ต่างอย่างไร

จะดองผักไว้ทานครับ แต่ในสูตร เขาบอกว่า น้ำส้มสายชูข้าวหมัก ผมหาได้ แต่น้ำส้มสายชูกลั่น อสร มัน พอจะแทนกันได้ไหม หรือรสชาดจะต่างกันมากไหม

อยากถามว่า น้ำส้มสายชูหมัก สามารถเอาไปทำน้ำจ้ิม (เช่น น้ำจ้ิมสุกี้) หรือเป็นส่วนผสมของการทำอาหารได้ไหมค่ะ

จะทำน้ำส้มสายชูหมักจากผลไม้อ่ะคับ แต่ไม่เคยทำมาก่อนเลย ก็เลยอยากจะถามผู้รู้ว่า ทำยังไง อุปกรณ์มีอะไรบ้าง รอนานมั้ย ................................................................................. ถ้า

1. ดูจากสูตรในเน็ต บางคนใช้มิริน บางคนใช้น้ำส้มสายชูข้าว คือมันต่างกันยังไงคะ 2. น้ำส้มสายชูข้าว คือน้ำส้มสายชูที่หมักจากข้าวใช่ีไหมคะ 3. ถ้าเป็นข้าวญี่ปุ่นแท้ ต้องแช่น้ำไว้ก่อนไหมคะ คือเราเคยทำไปครั

ไม่ทราบว่ามีท่านใดเคยลองทำน้ำหมักจากสมุนไพรใช้กำจัดปลวก (สูตรการทำจาก link --> http://www.thaiherbtherapy.com/Forum/index.php?topic=47.0) ตามสูตรนี้เลยค่ะ ส่วนของวัตถุดิบในการทำน้ำหมักเพื่อกำจัดปล

คือเราทำหัวไชเท้าดองเกาหลีค่ะ ก็ทำตามสูตรปกตินะคะ ใช้น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ หมักตามกูเกิลเลย แต่พอแช่เย็นไว้2-3คืน กลิ่นนี่แบบ...เหมือนตดมากกกกกอ่ะค่ะ>< พอเปิดฝามาทีนี่อื้ออออหืออออใครตด! มีวิ

หมักน้ำส้มสายชูด้วยกล้วยน้ำว้า 3 เดือน พอมาดูพบคราบสีดำๆอยู่เหนือผิว ไม่แน่ใจว่าเป็นเชื้อรา หรือเป็นกล้วยส่วนที่ไม่ถูกน้ำจึงมีสีดำ รบกวนผู้รู้ด้วยคะ และทำอย่างไรจึงจะลดคราบดำได้ ปล. น้ำส้มที่ทำมีกลิ่