น้ำส้มสายชู กับ น้ำส้มสายชูหมัก ต่างอย่างไร

พอดีลองชิมแล้วยังขาดหวานและเค็มเกิน แต่เสียบไม้ไปเเล้ว สามารถหมักเพิ่มเติมไปได้ไหม พอดีเป็นมือใหม่หัดทำขายคะ(พอดีทำตามสูตรใน ตต.) แต่ยังรู้สึกเค็มไป ยังขาดหวานอยู่ หมักเพิ่มได้ไหม(เสียบไม้แล้ว) หรือแ

จะดองผักไว้ทานครับ แต่ในสูตร เขาบอกว่า น้ำส้มสายชูข้าวหมัก ผมหาได้ แต่น้ำส้มสายชูกลั่น อสร มัน พอจะแทนกันได้ไหม หรือรสชาดจะต่างกันมากไหม

อยากถามว่า น้ำส้มสายชูหมัก สามารถเอาไปทำน้ำจ้ิม (เช่น น้ำจ้ิมสุกี้) หรือเป็นส่วนผสมของการทำอาหารได้ไหมค่ะ

สวัสดีค่ะ ขอสอบถามผู้รู้หน่อยค่า พอดีแถวชุมชนหนูมีการทำวิสาหกิจชุมชนเกี่ยวกับการทำน้ำส้มสายชูหมักค่ะ หนูเห็นโอกาสเลยอยากลองนำมาทำแบรนด์ของตัวเอง อยากลองทำการตลาดเอง แต่เป็นในแบรนด์ของหนูเอง กรณีนี้หน