ทำโครงงานเรื่องน้ำหมัก มีคำถามค่ะ

สวัสดีค่ะ  ขอใช้เเทนตัวเองว่าหนูก็แล้วกันนะคะ เออ พอดีหนูตอนนี้กำลังเรียนอยู่ค่ะ แล้วมันจะมีวิชาโครงงาน หนูก็เลยเลือกที่จะทำโครงงานเรื่องน้ำหมัก   การทำน้ำหมักนะคะ หนูจะทดลองกับพืชเรื่องการช่วยในการเจริญเติบโต ซึ่งหนูจะทดลองกับผักบุ้งจีน โดยการนำผัดบุ้งจีน แต่ที่นี้วิธีการทดลองจะมีปัญหาตรงที่ หนูจะไม่นำมันไปปลูกในดิน เพราะเเร่ธาตุในดินมันไม่เท่ากัน มันจะทำให้เกิดช่องโหว่ได้ หนูก็เลยจะลองเอาผักบุ้งเนี่ย ไปตัดใบ ตัดรากออก แล้วเเช่ในน้ำหมักสัก 10 นาที แล้วน้ำไปผึ่งให้เเห่ แล้วเเช่น้ำต่อ สำหรับคำถามนะคะ
1.หนูควรทำการทดลองแบบนี้ดีไหมคะ หรือควรจะทำแบบไหนดีเพื่อให้ได้ผล
2.ผักบุ้งจีนสามารถเจริญเติบโตได้ในน้ำใช่ไหมคะ
หรือถ้ามีคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการหมักหรืออย่างไรก็ตาม ขอความกรุณาช่วยหนูด้วยนะคะ
หากผิดพลาดประการใดขออภัยมา ณ ที่นี้ค่ะ ขอบคุณค่ะ