การใช้งานของช็อคโกแลตโคตติ้ง &ช็อคโกแลตคอมพาวน์ Chocolate compound

การใช้งานต่างกันหรือเปล่าค่ะ. เคยทำเค็กหน้าแข็งโดยใช้ช็อคโกแลตโคตติ้ง
แต่เมื่อสองสัปดาห์ก่อนไปอบรมเกี่ยวกับการทำขนมมา  ได้รับแจกช็อคโกแลตคอมพาวน์ Chocolate compound
พอดีจะทำเค็กช็อกโกแลตหน้าแข็ง. ไม่ทราบว่าใช้ช็อคโกแลตคอมพาวน์ Chocolate compound แทนได้หรือไม่ค่ะ
รบกวนผู้รู้ด้วยค่ะ