สงสัยอาหารในหนังจีน

ละครไทย จีน เกาหลี จบสิ้น พอมาเจอ แนวตั้งของ จีน ของจีนทำได้ดี เนื้อเรืองจบภาย 1-2ชั่งวโมงฃ เสียอย่างเดียว ตอนจบ จบดื้้ออๆๆๆ

เมื่อชั่งเนื้อไก่ดิบ 200 กรัม แบ่งไว้สองจาน จาน A เอาไปย่าง จาน B เอาไปต้มสุก จากนั้นนำไปชั่งปรากฏว่า จาน A น้ำหนักหายไปเยอะกว่าจาน B มีคำถามครับ อย่างงี้เราจะรู้ได้อย่างไรครับว่า เราจะได้รับโปรต

อยากรู้จังว่าโรงเตี๊ยมที่เห็นกันในหนังจีนนี้มีมาแต่สมัยไหนครับ มีหลักฐานทางประวัติศาสตร์หรือเปล่า