ลูกเดือยเป็นธัญพืชมีเส้นใยสูง มีคุณสมบัติบำรุงร่างกาย คนจีนเชื่อว่าเป็นยาบำรุงม้าม
ชอบกินมาตั้งแต่เด็ก บ้านเราคนจีนแต้จิ๋วเรียก อิ้วบี้ นิยมใส่ในเต้าทึง หรือต้มกับน้ำตาลทรายธรรมดา
ส่วนร้านขายขนมไทยแบบชนิดน้ำ จะมีข้าวฟ่างเปียก ลูกเดือยเปียก กล้วยบวชชี บวดเผือก ซื้อกินเกือบทุกวัน เลือกวันละอย่าง
พอคิดถึงก็เลยทำกินเองให้หายอยาก
ลูกเดือยเปียก
ลูกเดือยเปียกลำไย
วัตถุดิบ
เมล็ดลูกเดือย ハトムギ (Hatomugi) 1/2 ถ้วย แช่น้ำประมาณ 5-6 ชม ล้างหลายๆครั้งเพื่อกำจัดกลิ่น
แป้งมัน 1 ชช ผสมน้ำดื่มเล็กน้อยคนให้ละลาย
น้ำตาลทราย
กะทิกระป๋อง ใส่เกลือหยิบมือตั้งไฟให้เดือดขอบๆ
ต้มเมล็ดลูกเดือย 30-40 นาที ให้เนื้อนิ่ม ดูจากเนื้อลูกเดือยจะบานออกหรือไม่ลองตักมาชิมค่ะ
เราต้มทิ้งไว้พอวันรุ่งขึ้นค่อยมาต้มอีกทีก่อนทำขนมนะคะ ลูกเดือยจะได้เนื้อนิ่มขึ้น
แบ่งมาต้มใส่น้ำตาล แป้งมัน เป็นเปียกลูกเดือย
อีกส่วนต้มใส่ลำไยกระป๋อง ใส่น้ำตาล และแป้งมันให้เหนียว
**เสียดายที่เอาน้ำลำไยกระป๋องมาต้มด้วย จะมีติดรสน้ำลำไยไม่ค่อยชอบ
ตักใส่ถ้วย ราดกะทิมันๆเค็มๆ
🗾 🍷👱♀️😊🤗💑ลูกเดือยเปียก/ ลูกเดือยเปียกลำไย ธัญพืชอุดมไปด้วยเส้นใย วิตามินและแร่ธาตุ😸❤️