สอบถามเรื่องการแก้ไขเค้กชิฟฟ่อนเหนียวค่ะ

เราได้ลอง search หาข้อมูลดูพบว่าเค้กชิฟฟ่อนเหนียวเกิดจากตีแป้งมากเกินไปทำให้เนื้อเค้กเหนียว
เราอยากทราบว่าตีประมาณไหนถึงจะพอดีเหรอคะ เราพยายามตีให้น้อยลงแล้วแต่มันก็ยังเหนียวอยู่ดีน่ะค่ะ T-T
แล้วเค้กอย่างอื่นนอกจากชิฟฟ่อน ถ้าตีมากไปจะเหนียวไหมคะ

ขอบคุณมากค่ะ