อยากทราบวิธีเก็บอาหารพวกของตุ๋นที่มีน้ำครับ

พอดีที่บ้านเป็นร้านก๋วยเตี๋ยว ผมเลยอยากจะหาวิธีเก็บเนื้อตุ๋น แบบที่หั่นแล้ววางเรียงสวยๆเหมือนพวกแฮมในรัานสะดวกซื้อต่างๆ เผื่ออนาคตจะลองทำขาย เลยอยากขอความรู้ๆพี่ๆครับ

ผมมีปัญหารบกวนดังนี้ครับ
1.ผมลองดูข้อมูลพวกซีลสูญญากาศ ก็ไม่แน่ใจว่ามันจะซีลแบบตอนที่มีน้ำขลุกขลิกได้ทันทีเลยไหม หรือว่าผมต้องเอาเนื้อไปแช่เย็นแล้วหั่นแล้วก็ซีลอีกทีแล้วเก็บเข้าตู้เย็นภายหลังครับ

2.หรือผมควรจะเอาแค่เนื้อที่แช่เย็นแล้ว ไม่มีน้ำหรือมีน้อยมากแล้วซีลครับ

3.หรือผมควรจะตัดพวกซอส น้ำซุปแยกออกมาเป็นซองๆ เหมือนพวกที่แถมมาในบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปครับ

4.มีวิธีไหนบ้างไหมครับที่เราจะเอาน้ำซุปที่มีอยู่มาทำให้เป็นเหมือนพวกผงมาม่าได้

5.พวกวิธีซีลพวกนี้สามารถเก็บรักษาได้ประมานกี่วันในตู้เย็นครับ และจะมีพิษหรือมีเชื้อที่มันจะเติบโตขึ้นมาได้ไหมผมค่อนข้างกังวลเรื่องนี้พอสมควร

หรือท่านใดมีเคล็ดลับ หรือวิธีการ รบกวนขอคำแนะนำหน่อยนะครับ ขอบคุณครับผม

ขออนุญาตแท็กหว้ากอนะครับ เผื่อมีท่านใดเรียนเกี่ยวกับฟู๊ดไซน์