ทำแพนเค้กแต่ไม่ฟู แถมแบนเหมือนโรตี ช่วยทีค่ะ Y^Y

เราลองทำแพนเค้กจากสูตรนี้ http://www.bloggang.com/m/viewdiary.php?id=joo&month=08-2010&date=16&group=28&gblog=9 ซึ่งก็ออกมาไม่ดีเท่าที่ควร (อาจเพราะส่วนผสมมีคลาดเคลื่อนเล็กน้อยหรือเป

คือเราลืมซื้อนมมาละกว่าจะได้ออกจากบ้านคงนานเลยค่ะ อยากทำกินตอนนี้เลยอยากรู้ว่าถ้าไม่ใส่นมจะเป็นไรมั้ยคะ?

อยากได้สูตรทำแพนเค้กการ์ตูนที่รสชาติเหมือนๆกับที่ขายตามตลาดอะค่ะ อยากทำให้น้องๆหลานๆกิน เพราะที่บ้านเด็กเยอะมาก เคยทำแล้วหลายครั้งแต่ไม่อร่อยเลยอะค่ะ ทำทีไรแป้งจะแห้งๆแบนๆ ไม่ฟูนุ่มเหมือนที่ร้านเลย ไม

เราทำคุกกี้บราวนี่แล้วขมมากค่ะ แก้ไขยังไงดี ส่วนตัวไม่ใช่คนชอบกินช้อคโกแลตขนาดนั้น เราทำพวกบราวนี่ขายอยู่แล้ว เลยอยากลองทำคุกกี้บราวนี่ดูบ้าง สูตรที่เราใช้ทำ ดาร์กช้อค 100 กรัม น้ำตาล 65 กรัม ไข่ 1 ฟอ

ถ้าไม่ใช่สูตรโกโก้ ที่ต้องการให้สีสวย ทำไมบางสูตรให้ใส่เบกกิ้งโซดา ทั้งที่ในสูตรก็มีผงฟูด้วย ถ้าใส่ในเนื้อสัตว์มันจะนุ่มมาก แต่ถ้าใส่ในเบเกอรี่ จะนุ่ม ฟู หรือ กรอบ?