ถามท่านที่อาศัยอยู่ที่ญี่ปุ่นหน่อยค่ะว่าใช้เส้นอะไรแทนขนมจีน

ปกติ เราใช้เส้นสปาเกตตี้ ทีนี้มีเด็กที่ทำงานร้านอาหารไทยบอกมาว่าให้ใช้เส้นหมี่ญี่ปุ่น จะเหมือนขนมจีนมาก พอถามกลับว่าเป็นเส้นอะไร โซบะหรือเปล่า?  น้องเขาบอกไม่ทราบเหมือนกัน เพราะเจ้าของร้านเป็นคนซื้อมาทำ

   เลยอยากถามท่านที่อยู่ที่ญี่ปุ่นหน่อยค่ะว่าเวลาจะทานขนมจีนน้ำยา หรือขนมจีนแกงไก่ ใช้เส้นอะไรแทนขนมจีนคะ?

   ขอบคุณมากค่ะ