ปั่นไอศกรีม แล้วเหลวไป ทำยังไงดีคะ

เป็นมือใหม่หัดทำไอศกรีมคะ เคยทำมาประมาณสามสี่ครั้งแบบนานๆทำที ใช้เครื่องปั่นแบบมีคอมเพรซเซ่อในตัวของCuisinartค่ะ
ที่คู่มือบอกว่าsoft ice creamให้ปั่น35-45นาที แต่ปกติที่ทำพอปั่นครบ45นาทีส่วนผสมก็ยังเหลวๆอยู่เลยอะค่ะ ไม่ต่างจากตอนก่อนปั่นเท่าไหร่
เห็นในรูปที่คนอื่นทำดูส่วนผสมควรจะออกแห้งๆแล้วหลังปั่นมาเกินครึ่งชม? คิดว่าเครื่องปั่นที่ใช้อาจจะไม่เย็นพออันนี้ไม่แน่ใจ
อยากถามผู้รู้ค่ะ ว่าควรทำยังไงดี ที่ผ่านมาพอเห็นมันยังเหลวก็ปั่นต่อจนมันเริ่มแห้งอะค่ะ(ใช้เวลานานมากๆหลายๆชม) แต่พอแช่ฟรีส แล้วมากินเนื้อมันแปลกๆอะค่ะ
คราวนี้เลยลองปั่นไปแค่45-55นาทีแล้วเข้าฟรีสเลย(เพิ่งทำเมื่อบ่าย) คิดว่ามีวิธีแก้ไหมคะ จริงๆแล้วควรจะปั่นต่อจนเนื้อดูโอเค หรือควรแช่ฟรีสเลยทั้งเหลวๆตอนปั่นครบ45นาที
ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ