แยมมะม่วง ... ทำเองง๊ายง่ายยยย มีแค่มะม่วง 22 บาท !?

   สวัสดีช่วงดึกๆแบบนี้อีกแล้ว เข้ามายั่วท้องคนให้หิวเล่น ( แต่ผมอิ่มแล้ว พึ่งจัดแซนวิชแยมมะม่วงมะกี้ ) ... หลายคนคงติดละครพี่ติ๊กที่พึ่งจบไปมะกี้ ผมก็ติด 55555 เพื่อนชวนให้ดูติดเลย

  ผมเป็นคนที่ชอบกินทุเรียน กับ มะม่วงสุกมากๆ ช่วงนี้ทุเรียนราคายังแรงอยู่ เลยต้องอดใจรอให้ราคาลงอีกหน่อย ( เดือนที่แล้ววู่วามไปซื้อทุเรียนมาโลละ 150 บาท อยากกินจัด แพงก็ยอม โดนทุเรียนอ่อนมาอีก อยากจะเอาไปปาร้านจริงๆ แต่ไม่กล้ากลัวพ่อค้าปากลับ จัดชุดใหญ่ และ จัดลูกใหญ่มาผมคงหน้าแหก )

  แต่ช่วงนี้มากินมะม่วงดีกว่าครับ ราคาก็ถูกแสนจะถูกจริงๆ วันนี้เดินตลาดเจอมะม่วงโลละ 20 บาท เองพันธุ์อะไรก็ไม่รู้ แต่อยากอุดหนุนแม่ค้าเลยหยิบมา 5 ลูก ได้โลนิดๆ 22 บาท ... ตอนแรกก็ว่าจะเอามาปอกกินเล่น แต่ในหัวมันมีเมนู "แยมมะม่วง" ที่ยังค้างคาอยากลองทำเองดู ก็จัดการหาวิธีทำแล้วทำเลยครับง่ายๆ

เรามาปอกมะม่วงกันก่อนเลยครับ
( ถ้าใครอยากได้แยมมะม่วงมีเนื้อเหนียวๆก็ไม่ต้องปอกเปลือก ... อันนี้ผมหลอกนะ )




ปอกเสร็จแล้ว ก็เอามาหันเป็นชิ้นเล็กๆ ( เห็นหลายคนเอาไปปั่นให้ละเอียดนะครับ) แต่ผมชอบเนื้อหยาบๆเวลากินกัดได้สัมผัสเนื้อมะม่วง




หั่นเสร็จแล้วก็ตั้งกระทะ หรือ หม้อ
ผมใส่แผ่นเจลาตินลงไปด้วย 3 แผ่นครับ ( แผ่นเจลาติน ก่อนใส่ต้องแช่น้ำก่อนนะครับ )


เปิดไฟอ่อนๆ คอยเอาไม้พายกวนตลอด ( ผมใช้ทัพพีตักข้าวนี้ล่ะกวน ... ทำครัวทีไร อะไรขาด ก็มองหาในใกล้ๆตัวนี้ล่ะ ที่มันใช้กันได้ )
สำหรับผมทำกินเองไม่ชอบหวาน ก็ไม่ใส่น้ำตาลเลยครับ เพราะความหวานจากมะม่วงก็หวานบาดใจแล้ว ใส่เกลือลงไปนิดหน่อย




กวนไปสัก 15 นาที ได้เนื้อแยมที่ผมพอใจแล้ว อย่างที่บอกผมชอบแบบมีเนื้อมะม่วงอยู่ ( ถ้าใครชอบแบบแยมเหนียวๆ ก็กวนต่อไปเลยครับ )
ใครชอบแบบไหนก็ทำตามความชอบเลยครับ สำหรับผมแค่นี้กำลังดี ทิ้งไว้ให้เย็น แล้วตักใส่กระปุก ขวด  หรือ กล่องอะไรก็ได้ครับ

( ดูไปดูมา มันเหมือน Uni ไข่หอยเม่นเลย )




ค่ามะม่วง 22 บาท ทำแยมเก็บไว้กินเล่นได้อีกนานเลยครับ