เพราะอะไรถึงไม่ใช่น้ำมันหมูกันครับ

อธิบาย น้ำมันพืชขวดใส มี Omega 6 สูง แม้ไม่ผ่านความร้อนเลย เป็นสาเหตุการอักเสบผนังหลอดเลือด และมะเร็ง หลังโดนความร้อน เปลี่ยนสภาพ ด้วยตัวมันเอง เปลี่ยนเป็น fatty acids และ glycerol เมื่อผัดทอดกับแป้งน

http://www.youtube.com/watch?v=t73FbNZpvRo เริ่มนาทีที่ 5:31 ค่ะ สรุปคลิปย่อๆดังนี้ค่ะ (ตามความเข้าใจ จขกท.) น้ำมันมะพร้าว น้ำมันหมู ดีต่อการบริโภคมากกว่าน้ำมันพืช (น้ำมันพืช เช่น น้ำมันถั่วเหลือง

ตามหัวข้อเลยครับ ศึกษาวิธีหมักหมูอยู่หลายวิธี หนึ่งในวิธีที่แนะนำกันคือใช้น้ำมันพืชในการหมัก บางสูตรที่บอกว่าจากฝั่งยุโรป ใช้น้ำมันมะใช้น้ำมันมะกอก แต่ไม่เห็นใครพูดถึงน้ำมันหมูเลยครับ มีใครเคยลองไหมคร

ผมสงสัยมานานแล้วว่าน้ำมันพืชกับน้ำมันหมูอันไหนดีต่อสุขภาพกว่า

โอกาสจะเป็นของผู้กล้า และหมูไม่กลัวน้ำร้อน