มีใครหลีกเลี่ยงน้ำมันพืชบ้าง ? ( ไม่รับประทานน้ำมันชืพ ) โดยเชื่อว่าคือสาเหตุการอักเสบในร่างกายบ้าง

อธิบาย น้ำมันพืชขวดใส มี Omega 6 สูง แม้ไม่ผ่านความร้อนเลย เป็นสาเหตุการอักเสบผนังหลอดเลือด และมะเร็ง
หลังโดนความร้อน เปลี่ยนสภาพ ด้วยตัวมันเอง เปลี่ยนเป็น fatty acids และ glycerol
เมื่อผัดทอดกับแป้งน้ำตาล เปลี่ยนสภาพ เป็น trans fat ได้ง่าย เพราะจุดเดือดต่ำ
(แนะนำให้เจียวน้ำมันหมูทาน)