@@@___ รวมอาหารทำกินเองที่บ้านนอก #7 (มากินข้าวบ้านผมใหมครัชชช) ___@@@

ก็ห่างหายไปนานกับของกินบ้านนอก ทะยอยเอามาลงทั้งคาวหวานเพราะบ้านอยู่บ้านอกมาก
ไม่เคยได้ไปสั่งกินภัตาคารอะไรเลย จำใจทำกินเองทั้งหมด อยากกินอะไรก็ต้องทำ ถ้าไม่ทำก็ไม่ได้กิน
อร่อยบ้างไม่อร่อยบ้างก็ตามสภาพครับ วัตถุดิบครบบ้างไม่ครบบ้างก็ตามที่เห็นเชิญชมกันได้แล้วครับ


หมึกผัดผงกะหรี่



ข้าวมันไก่





หมูยอกุนเชียงลุยสวน



มะม่วงกระท้อนแช่อิ่ม



ยำมาม่า



ยำผักกูดกุ้งสด



มะระผัดไข่



ผัดหน่อไม้ดองใส่ไก่



ยำปลาแซลมอน



ปลาหมึกผัดกระเพรา



ข้าวเหนียวมูนแป๊ะก๊วย



คาราเมลคอนเฟลก
วิธีทำ [Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้http://pantip.com/topic/32897962



กล้วยบวดชี



กระเพราไช่เยี่ยวม้าหมูสับ



กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา



คุกกี้เม็ดมะม่วง



ขนมจีนน้ำยาป่าไข่ต้ม



สาคูใส้หมู



กุ้งแช่น้ำปลา



แซนวิชขนมปังฝรั่งเศส



แซนวิชทูน่าปูอัด
วิธีทำ [Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้http://pantip.com/topic/33022102



สปาเก็ตตี้แฮมชีสสส



ไข่พะโล้



ปอเปี๊ยะทอด



กุ้งเด้งน้ำจิ้มแซ่บ



เค้กเนยสดสตอเบอรี่



ทอดมันหมู



ชีสเชคหน้าทุเรียนกรอบ
สูตร [Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้http://pantip.com/topic/33101489



กระเพราเครื่องในไก่
วิธีทำ [Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้http://pantip.com/topic/33157497



สุกี้น้ำ



ปลาสลิด ปลาทูทอด



ปลาดูกทอดกรอบราดพริกแกง
วิธีทำ [Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้ปลาดุกราดพริกแกง
ปลาดุก ๕๐๐ กรัม
พริกแกง ๓ ช้อนแกงพูนๆ
น้ำปลาดี ๑ ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊ป ๑ ช้อนโต๊ะ
นมข้นจืด / นมสด / น้ำเปล่า อย่างใดอย่างหนึ่ง ๑/๔ ถ้วยตวง
ใบมะกรูดทอดกรอบ หรือสดฉีกใส่ หั่นฝอยก็ได้ตามสะดวก
๑.ทอดปลาให้กรอบพักไว้
๒.ใส่น้ำมันในกะทะเล็กน้อยผัดพริกแกงให้หอม ตามด้วยน้ำตาลปี๊ป น้ำปลา เติมน้ำ
๓.ใส่ปลาทอดลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันกับพริกแกง ใส่ใบมะกรูดเป็นลำดับสุดท้ายตักใส่จานพร้อมรับประทาน



ข้าวผัดกุ้ง



คัพเค้กผลไม้อบแห้ง



ต้มยำซี่โครงอ่อน



แค๊บหมูน้ำพริกเผา



ผัดกระเพราหมูกุ้ง



แกงผักกาดใส่หมูสามชั้น



น้ำพริกหนุ่ม
สูตร[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้http://pantip.com/topic/33278052



ข้าวเหนียวดำหน้าสังขยา



ขนมปังชินนามอน



เปียกเส้น/จั๊บญวน
วิธีทำ [Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้http://pantip.com/topic/32053363



ยำมะเขือยาว
วิธีทำ[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้ยำมะเขือยาว
1.มะเขือยาวลูกขนาดกลางย่างสุก 4-5 ลูก
2.พริกขี้หนูสด 15-20 เม็ด (เพิ่มลดได้ชอบ)
3.น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
4.น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
5.น้ำตาลปี๊ป 1 ช้อนโต๊ะ
6.กุ้งแห้ง 1 กำมือแช่น้ำโขลกพอเนื้อฟู
7.หอมแดง 5-8 หัวซอยบางๆ
8.ก้านผักชี หั่นเล็กน้อย
-ย่างมะเขือให้สุกลอกเปลือกออกหั่นชิ้นพอดีคำวางในจาน
-เตรียมชามผสม ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊ป คนให้เข้ากันตามด้วยพริกขี้หนูซอย หอมแดงซอย กุ้งแห้งโขลก ชิมรสให้ได้เค็มนำเปรี้ยวตาม หวานนิดๆ
-นำน้ำยำที่ได้มาราดลงบนมะเขือย่างหั่น แต่งด้วยผักชีพร้อมเสิร์ฟ



เห็ดย่างน้ำจิ้ม
วิธีทำ [Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้น้ำจิ้มก็ส่วนผสมตามนี้
1.พริกชีฟ้าแดง และพริกขี้หนู 30 เม็ด
2.กระเทียม 5-8 กลีบ
3.น้ำส้มสายชู 1/2 ช้อนโต๊ะ
4.น้ำตาลปี๊ป 2 ช้อนโต๊ะ
5.น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ(ชิมรสก่อนใส่เพิ่มสามารถเพิ่มลดได้)
6.น้ำปลา 2+1/2 ช้อนโต๊ะ
7.ก้านผักชี+ใบเล็กน้อย หั่นละเอียด
-โขลกพริกและกระเทียมให้ละเอียด ตามด้วยน้ำตาลปี๊ป ใช้สากบี้ให้ละเอียดเติมน้ำปลา + น้ำส้มสายชู ชิมให้ได้เผ็ดเปรี้ยวเค็ม หวานตามนิดๆ หากยังไม่เปรี้ยวสามารถเพิ่มน้ำมะนาวได้อีก การที่ใส่น้ำส้มสายชูคือให้รสเปรี้ยวได้ติดลิ้นก่อนมานาวที่ตามมาด้วยกลมกล่อม รสชาติจะดูจัดจ้านขึ้น หากไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่ก็ได้ใส่มะนาวล้วนได้เลย
-ชิมรสเสร็จก็ใส่ก้านผักชีหั่นเป็นเสร็จคนให้เข้ากันตักใส่ชาม เสิร์ฟพร้อมเห็ดที่ย่างเสร็จ ก็ได้เมนูสุขภาพไว้ทานเล่นแล้วครับ



มาการองใส้สตอเบอรี่สดเปรี้ยวจี๊ดดด



หูหมูต้มซีอิ้ว



คอหมูเจียว
วิธีทำ [Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้คอหมูคั่วซีอิ้ว
คอหมู และหนังติดมัน 500 กรัม
ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรสรสหมู 1/2 ช้อนโต๊ะ
ผงชูรส ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ตามชอบ
น้ำเปล่า ใส่ลงไปพอขลุกขลิก
หั่นคอหมูให้บางพอดี ขนาดพอคำ ใส่ในกระทะยกตั้งไฟกลาง เติมซีอิ้วขาวเครื่องปรุงต่างๆตามด้วยน้ำเปล่า ทิ้งให้เดือด หมั่นคนจนน้ำงวด ก็ผัดต่อไปให้น้ำมันเริ่มออกมา สังเกตุหมูสีเข้มตามต้องการ ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ ทานคู่น้ำพริกตาแดง น้ำพริกเผา หรือทานกับข้าวเหนียวก็อร่อย *******สูตรนี้ไม่ต้องใช้น้ำมัน
ถ้าจะกลายร่างเป็นหมูทอดเจียงฮาย ก็ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทยโขลกลงไปคนให้เข้ากัน ก่อนทอดโรยแป้งทอดกรอบยี่ห้อใดก็ได้ตามสะดวก (ไม่ต้องใส่น้ำ) คลุกๆ ลงทอดในน้ำมันร้อนๆกลางๆจนเหลืองกรอบ *******สูตรนี้ใช้น้ำมันสำหรับทอด



ยำแหนมคลุก



ลอดช่องน้ำกะทิ เผือก ข้าวโพด
วิธีทำ [Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้ลอดช่องกะทิสด
กะทิคั้นเอาแต่หัว 500 กรัม
น้ำตาลมะพร้าว/หรือน้ำตาลตะโนด 200 กรัม
น้ำตาลทราย 200 กรัม
เกลือป่นเล็กน้อย
ใบเตยตามชอบใส่หรือไม่ก็ได้
เอาหัวกะทอใส่ลงในหม้อ ตามด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลทราย เกลือเล็กน้อย ยกตั้งไฟกลางให้เดือด หมั่นคนเพราะเกิดฟองอาจทำให้ล้นหม้อได้ พอเดือดแล้วหรี่ไฟลง เคี่ยวต่ออีกสักพักประมาณ 5 นาที ยกลงทิ้งให้เย็น
ตักเสิร์ฟพร้อมลอดช่องเม็ดข้าวโพดต้มสุก เผือกนึ่งหรือตามชอบ พร้อมน้ำแข็งลอยด้วยก็ได้



แกงเปอะ



ไข่น้ำ



แกงแคไก่หมู



ข้าวต้มทะเลทรงเครื่อง



คุกกี้อัลมอนด์



คั่วกลิ้งหมู



ยำมาม่า



เค้กถ้วยเนยสด


ไม่รู้ว่าเมนูบ้านนอกจะถูกใจทุกท่านหรือไม่ ครั้งนี้ก็เป็นครั้งที่ 7 แล้วเวลมีจำกัด
หากต้องการหาเมนูใดก็ลองไปค้นดูกระทู้ที่านมาได้เลยนะครับ ส่วนบางเมนูก็มีวิธีทำซ่อนไว้ให้แล้ว
ขอบคุณที่ติดตามรับชม