อยากรู้วิธีแก้ปัญหากล้วยฉาบแข็งค่ะ

พอดีคุณแม่พึ่งทำทำกล้วยฉาบขายได้สักพักแล้วค่ะ ครั้งล่าสุดที่ทำ หลังฉาบน้ำตาลเนยเสร็จ มันจะเเข็งๆ ไม่กรอบ ก็เลยไม่กล้าขาย กลัวเสียลูกค้า (ไม่รู้ว่าจะเกี่ยวกับการใส่เนยรึเปล่า ค่ะ
ใครรู้วิธีที่ไม่ทำให้กล้วยฉาบไม่แข็ง ช่วยบอกหน่อยนะค่ะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ ^^