มะละกอที่ใช้ทำส้มตำ เป็นพันธุ์เดียวกับที่กินสุกไม๊ครับ

การผลิตยางมะละกอ (Papain) ในประเทศจีนถือเป็นอุตสาหกรรมที่มีการจัดการอย่างเป็นระบบและใช้เทคโนโลยีเข้ามาช่วยสูง โดยเฉพาะในมณฑลทางตอนใต้ที่มีสภาพอากาศกึ่งร้อนชื้น ซึ่งเอื้อต่อการปลูกมะละกอเชิงพาณิชย์ 1.

อินทผลัมอยู่คู่โลกมานานหลายล้านปี และมีความสำคัญทั้งในเชิงวิทยาศาสตร์ ศาสนา และวัฒนธรรมไปทั่วโลก อินทผลัม (Date palm) มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Phoenix dactylifera เป็นไม้ยืนต้นไม่ผลัดใบในวงศ์ปาล์มที่มีควา

(จากรูป) มะม่วงพันธ์ุอะไรครับ ลักษณะคล้ายรูปหัวใจ (คุณพ่อได้พันธุ์มาจากสิงคโปร์) ที่บ้านปลูกไว้ 4ต้น ผลดิบจะเปรี้ยวมาก ผลสุกจะหวานหอมมาก

เห็นออกลูกปีนึงประมาณ2-3ครั้ง ว่าจะทาบกิ่งมาปลูกที่บ้านครับ รสชาติลูกดิบเปรี้ยวลูกยาวๆ ถ้าเกือบๆสุกหัวเหลืองอร่อยรสคล้ายเขียวเสวยครับ

ใครลองต้องติดใจ...หรือใครจะเถียง...หุหุ ส้มตำ เป็นอาหารที่นำวิธีปรุงมาจากการทำตำส้ม คือการทำให้เปรี้ยว ในลาวจะเรียกว่าตำหมากหุ่ง ปรุงโดยนำมะละกอดิบที่สับแล้วฝานหรือขูดเป็นเส้นมาตำในครกเป็นหลัก พร้อมด

มะปรางเป็นไม้ผลที่ทรงต้นค่อนข้างแหลม มีกิ่งก้านสาขาค่อนข้างทึบ สูง 15-30 เมตร รากแก้วแข็งแรง ใบเรียว กว้าง 3.5 เซนติเมตร ยาว 14 เซนติเมตร ดอกออกเป็นช่อ เกิดบริเวณปลายกิ่งแขนง ช่อดอกยาว 8-15 เซนติเมตร