สำหรับประเทศไทยมะกอกสด คงหากินกันได้ยาก ส่วนใหญ่ก้อน่าจะแบบดอง ที่หาได้ง่ายตามซุปเปอร์มาเกต เลยมีข้อสงสัยว่า มะกอกแบบดองจะยังมีสารอาหารที่
เปนประโยชน์อะไรเหลืออยู่บ้าง เมื่อเทียบกับแบบสด หรือมีแต่วัตถุกันเสีย กับเกลือปริมาณมาก
แล้วชนิดไหนที่ดีบ้าง