สอบถามเรื่องเนื้อเค้กของบัตเตอร์เค้ก

สวัสดีค่ะสมาชิกชาวก้นครัวทุกท่าน ขอแนะนำตัวก่อน ชื่อใจค่ะแอบเล่นอยู่ในห้องนี้มาระยะนึงค่ะ
ได้นำสูตรทำขนมในห้องนี้ไปลองหัดทำ คือบัตเตอร์เค้กสูตรคุณจ้ำจี้ค่ะ ลองทำ2ครั้งรสชาติอร่อยมาก ให้สามผ่านเลยค่ะ แต่พบปัญหาเดียวกันคือเนื้อเค้กมันไม่แน่น มีโพรงอากาศในเนื้อเค้ก  เกิดจากอะไรคะ แล้วแก้ไขได้อย่างไร รบกวนท่านผู้รู้ชี้แนะด้วยนะคะ