สอบถามเคล็ดลับการเก็บไก่ต้ม ตามร้านข้าวมันไก่ค่ะ

อยากรบกวนสอบถามจากผู้รู้สักนิด พอดีแม่เราทำข้าวมันไก่ขาย ระหว่างเวลาที่จะหมด 1 ตัว ต้องห้อยไก่ไว้ในตู้กระจก แต่ไก่แห้งเร็วมากเลยทำให้ดูไม่น่ากิน มีวิธีถนอมไก่ให้เนื้อเต่ง แน่น มันวาว น่ากินตลอดมั๊ยคะ ขอบพระคุณค่ะ