ข้องใจเรื่องไข่ต้ม

ตามที่ทั้ง 2 ท่านกล่าวไปครับ

ใน TV นั้นเค้าต้มไข่มาก่อน และเอาไข่ใบนั้นมาหลอกในพิธีครับ  เป็นกลที่ตื้นมาก ๆ
น้ำในความกดดันปกติที่ผิวโลก จะเดือดที่ 100 องศา C เท่านั้นครับ
ถึงแม้ว่าจะต้มด้วยไฟแรงจนเดือดพล่านเพียงใดก็จะเดือดที่ 100 องศา C
ดังนั้น น้ำจะเดือดเพียงใดก็จะต้มไข่ภายใน 1 นาทีไม่ได้ ..... ต้อง 8 นาทีเป็นขั้นต่ำครับ

การต้มน้ำ หากจะให้เดือดที่อุณหภูมิสูงกว่า 100 องศา จะต้องต้มในหม้อความดัน
เพราะภายใต้ความดัน น้ำจะเดือดที่อุณหภูมิสูงกว่า 100 องศา C ครับ
แต่จะมีข้อจำกัดที่อุณหภูมิไม่เกิน 374.3 องศา C  หรือ  218 Bar
เพราะน้ำจะเปลี่ยนสถานะไปเป็น Super Critical Fluid ครับ