การถนอมอาหารแบบต้มสุก 50% ทำอย่างไรครับ

ทางบ้านทดลองทำไส้อั่วเอง แต่อยากส่งให้ญาติที่อยู่ต่างจังหวัดได้ชิมฝีมือบ้างโดยส่งทางพัสดุไปรษณีย์ครับ
ไม่มีความรู้เรื่องการถนอมอาหารเลย จึงอยากรบกวนถามเพื่อนๆว่า
ถ้าหากเราจะต้มไส้อั่วให้สุกสักประมาณ 50% มีกรรมวิธีทำอย่างไรครับ

ตอนนี้ได้แต่คิดไปเองว่าการต้มให้สุก 50% คือการใช้เวลาครึ่งหนึ่งของการต้มอาหารให้สุกอ่ะครับ
(สมมุติว่าต้มสุกใช้เวลา 10 นาที, ต้มให้สุกเพียงครึ่งหนึ่งก็ใช้เวลา 5 นาที)

ขอรอคำตอบที่แน่นอนจากเพื่อนๆดีกว่าครับ
ขอบคุณล่วงครับ