คุณแม่ท่านใดท่ี่พลาดวิธีการเตรียมน้ำซุป สามารถเข้าไปดูได้ที่ http://pantip.com/topic/32821727

เมนูที่ 2 ซุปมันเทศผักโขม

ส่วนผสมและวัตถุดิบทั้งหมด
1.    มันเทศหั่นชิ้นเล็ก 7  ช้อนโต๊ะ
2.    ใบผักโขม          10 ใบ
3.    นมที่ลูกดื่ม          2  ออนซ์
4.    น้ำต้มสุก             2  ออนซ์

วิธีทำ
-    หั่นมันเทศให้มีขนาดประมาณ 1-2 cm
-    เมื่อเตรียมวัตถุดิบเสร็จแล้ว เรามาลงมือกันเลยดีกว่า
-    นึ่งมันเทศประมาณ 10 นาที มันเทศที่สุกแล้วจะเป็นสีเหลืองเข้ม ถ้าไม่แน่ใจให้ใช้ซ้อมจิ้มดู ชิ้นมันเทศจะนิ่ม

-    นึ่งใบผักโขมประมาณ 2 นาที  (ใบผักโขม ต่ายใช้ใบผักโขมฟรีส ดังนั้นก่อนใช้จึงต้องนำมาละลายซะก่อน และบีบน้ำจากใบผักโขมออกให้หมดก่อนนำมานึ่ง)

-    นำ มันเทศ ผักโขม ที่นึ่งเสร็จแล้ว ใส่ลงในโถปั่น เติมนม และน้ำต้มสุก ปั่นนานประมาณ 30 วินาที หรือจนกระทั่งอาหารเนียนละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน





         การเติมน้ำต้มสุก หรือนมให้ค่อยๆเติมนะคะ จะได้ไม่เหลวเกินไป และขอแนะนำว่าให้ใส่ไม่เกินขีดบอกปริมาณของเหลวที่อยู่บนโถปั่นค่ะ (ไม่เกิน 120 ml) และถ้าต้องการอาหารที่เหลวมากขึ้นให้ผสมเข้าไปตอนท้ายหลังจากปั่นอาหารเสร็จแล้วค่ะ

         สำหรับคุณแม่ท่านที่ใช้นมแม่ไม่ต้องใส่ในเครื่องปั่นนะคะ ให้ปั่นส่วนผสมอย่างอื่นให้เนื้อเนียนนุ่ม แล้วค่อยราดนมแม่ (ที่อุ่นแล้ว) ลงตอนหลังนะคะ

         สำหรับมื้อแรกให้เริ่มป้อนเพียง 1 ช้อนโต๊ะ แล้วตามด้วยนมแม่จนอิ่ม ค่อยๆเพิ่มวันละ 1 ช้อนโต๊ะ อย่าเพิ่มเร็ว เดี๋ยวท้องอืดแล้วร้องกวนเวลากลางคืน....และมื้อแรกในกรณีที่ยังไม่ทราบว่า ลูกแพ้อาหารหรือไม่ ควรให้กินมื้อเช้าหรือกลางวัน เพราะหากป้อนมือเย็นแล้วมีปัญหาเรื่องแพ้อาหาร ลูกอาจมีอาการผิดปกติตอนกลางคืน ซึ่งสังเกตอาการได้ยากและต้องไปโรงพยาบาลเวลาฉุกเฉิน
แต่หากทราบว่าไม่อาการแพ้อาจเปลี่ยนมาให้อาหารเป็นเวลาเย็น อาจมีประโยชน์ในแง่ที่ว่าอาหารทำให้ลูกอิ่มนานขึ้น ลูกอาจหลับได้ยาวขึ้น

เครดิตข้อมูล: จากหนังสือสร้างชีวิตมหัศจรรย์ด้วยน้ำนมแม่ หมอสุธีรา

เมนูที่3 ข้าวบดตำลึง ไข่แดง

ส่วนผสมและวัตถุดิบทั้งหมด
1. ใบตำลึง 20 ใบ (10 ใบ)
2. ข้าวสวย  12 ช้อนโต๊ะ (4 ช้อนโต๊ะ)
3. ผักกาดขาวหั่นฝอย 1-2 ใบ (1 ใบ)
4. หอมหัวใหญ่ 6 ช้อนโต๊ะ (3ช้อนโต๊ะ)
5. น้ำซุป 8 ออนซ์ (3-4 ออนซ์)
6. ไข่แดงต้มสุก ½ ฟอง

วิธีทำ
ต่ายขอลองเมนูนี้ที่ครึ่งสูตรก่อนน่ะค่ะ (ใช้ตามตัวเลขในวงเล็บค่ะ)
- ต้มไข่ให้สุก แยกไข่ขาวออก ใช้เฉพาะไข่แดง
-    นำใบตำลึง หอมใหญ่ ใบผักกาดขาวไปนึ่งประมาณ 4-5 นาที



-    นำมาปั่นพร้อมข้าว น้ำซุปกระดูกหมู และไข่แดง จนเข้ากันเป็นเนื้อเดียว ถ้าลูก 7-8 เดือนไปแล้วอาจใส่เนื้อหมูนึ่งสุกลงไปด้วยก็ได้ค่ะ




-    เทใส่บล้อกทำน้ำแข็ง รอฟรีสจ้า
        ปริมาณของข้าวสวย ที่ใช้น้อยกว่าครึ่งสูตรเนื่องจากไตตั้นไม่ชอบทานข้าวค่ะ ถ้าใส่เยอะจะเหนียวและข้นหนืดเกินไป ส่วนปริมาณของน้ำซุปที่ใส่นั้น ให้ดูตามความเหมาะสมได้เลยค่ะ เด็กบางคนชอบทานเหลว บางคนชอบทานหนืดๆๆ และขอแนะนำว่าให้ใส่น้ำซุปไม่เกินขีดบอกปริมาณของเหลวที่อยู่บนโถปั่นค่ะ (ไม่เกิน 120 ml) และถ้าต้องการอาหารที่เหลวมากขึ้นให้ผสมเข้าไปตอนท้ายหลังจากปั่นอาหารเสร็จแล้วค่ะ

        เริ่มแรกควรจะให้ลูกกินเพียงไข่แดงค่ะ เพราะลูกอาจจะแพ้โปรตีนที่มีในไข่ขาวได้มากกว่าไข่แดง ถึงแม้ว่าจะผ่านกรรมวิธีในการปรุงให้สุกแล้วก็ตาม อีกทั้งไข่ขาวยังย่อยยากกว่าไข่แดงอีกด้วย  ไข่แดงที่คุณแม่จะให้ลูกกินควรปรุงให้สุกเสียก่อน เพราะการกินที่ยังไม่สุกดีหรือที่เรียกกันว่า “ยางมะตูม” นั้นจะย่อยยากกว่าไข่ที่สุก และเมื่อลูกอายุประมาณ 7 เดือน คุณแม่จึงค่อยให้ลูกลองกินไข่ทั้งฟองค่ะ แต่ถ้าเขามีอาการแพ้มีผื่นขึ้น ก็เลี่ยงการกินไข่ทั้งฟอง และค่อยทดลองให้ลูกกินอีกครั้งเมื่ออายุ 1 ขวบไปแล้ว

เครดิตข้อมูล : http://baby.kapook.com