มาดูคุณค่าทางโภชนาการของน้ำมะเขือเทศที่มีขายในซุปเปอร์มาเก็ตแต่ละยี่ห้อกัน

เริ่มกินน้ำมะเขือเทศมาหลายปีแล้ว แต่ก่อนเป็นแฟนพันธุ์แท้น้ำมะเขือเทศ ซื้อแบบกระป๋องใหญ่เลย แช่ตู้เย็นกินเรื่อยๆ จำได้ว่ากินครั้งแรกตั้งเอามือบีบจมูก รับไม่ได้กับกลิ่นประหลาดๆที่ก้ำกึ่งระหว่างเหม็นเขียวผัก กับเหม็นเปรี้ยวผลไม้ไม่ได้ ทนและหัดกินมาเรื่อยๆ จนหลังๆรู้สึกว่ากินมะเขือเทศสดเป็นลูกๆ อร่อยกว่ากินน้ำมะเขือเทศ ตั้งแต่นั้นเลยเลิกกินน้ำมะเขือเทศไปเลย O_o

ตอนนี้กระแสฮิตน้ำมะเขือเทศดอยคำกำลังอินเทรนด์ ร้านสะดวกซื้อเจ้าดังก็กำลังทำโปรโมชั่น ดังขนาดที่ว่าในซอยระแวกบ้านมี 3 สาขา เปิดตู้แช่เข้าไป แถวกล่องน้ำมะเขือเทศยี่ห้อนี้หมดเกลี้ยงทุกที  สงสารก็แต่น้ำสตรอเบอร์รี่ที่ตั้งแถวอยู่ข้างๆ ยังแน่นเอียดไม่มีใครแตะเลยซักกล่อง ฝ่ายที่ออกแพ็คเกจจิ้งก็ทำออกมาคล้ายกันซะจริงๆเลย เคยหลงหยิบผิดก็หลายทีละ สีสันใกล้เคียงกันจริงๆ

เข้าสาระกันเลยดีกว่า มีคนเค้าได้มาเปรียบเทียบคุณค่าทางโภชนาการ สารอาหาร ปริมาณบรรจุ และ ราคา ของน้ำมะเขือเทศ 7 ยี่ห้อที่พบเห้นได้ตามร้านสะดวกซื้อและซุปเปอร์มาเก็ต ตามตารางด้านล่างนี้



เปรียบเทียบปริมาณ ราคา พลังงาน และสารอาหารต่างๆ ของน้ำมะเขือเทศแต่ละยี่ห้อ


จากตาราง ยี่ห้อ C มีโซเดียมเยอะมากกก  คนปกติต้องการแค่วันละไม่เกิน 2,400 mg ต่อวัน เองนะ ส่วนยี่ห้อดังก็เยอะรองลงมาแต่ก็ยังห่างเป็นเท่าตัว

เปรียบเทียบวิตามินและแร่ธาตุ ของน้ำมะเขือเทศแต่ละยี่ห้อ


มาดูที่ปริมาณไลโคปิน  ยี่ห้อดังนำโด่งมาเลย ทิ้งห่างคู่เปรียบเทียบที่แสดงปริมาณไลโคปินไว้ถึงเกือบ 3 เท่าตัว แถมยังเอาใจติ่งน้ำมะเขือเทศด้วยคอลลาเจนอีก กะจะครองตลาดเจ้าเดียวเลย ซึ่งคนเราควรได้รับไลโคปินอย่างน้อยวันละ 6.5 mg ส่วนแต่ละยี่ห้อรสชาติยังไง ไปตามอ่านกันเองละกัน

ที่มา และ รูปภาพประกอบ
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้ http://th.openrice.com/th/restaurant/article/detail.htm?articleid=3476

เจ้าไลโคปิน นี้เค้าว่าสารนี้มันมักจะมีมากในผักผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว และ กลิ่นเหม็นเขียว ผักผลไม้สีโทนเหลือง ส้ม แดง ซึ่งประโยชน์ของมันก็ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ลดภาวะการเกิดมะเร็ง และในเทรนด์ก็ดื่มเพื่อความงาม ไม่ใช่แค่มะเขือเทศเท่านั้นที่มี ฟักข้าวมีไลโคปินมากกว่ามะเขือเทศถึง 70 เท่า ไลโคปินละลายได้ดีในไขมัน และไลโคปินที่ผ่านความร้อน ร่างกายจะดูดซึมได้ดีกว่า