ทำยังไงให้บราวนี่หน้ากรอบ

สวสัดีค่ะ:) เป็นมือใหม่กำลังฝุกทำบราวนี่อยู่ อยากทำบราวนี่ให้หน้ากรอบแบบนี้อย่างค่ะ มีเคล็ดลับหรือสูตรอะไรมั้ยคะ?? โดยส่วนตัวชอบกินบราวนี่หน้ากรอบแบบนี้มากเลย>< ขอบคุณสำหรับคำแนะนำนะคะ

ปกติเราเจอแต่เทคนิคการทำให้บราวนี่หน้าแตก?เป็นแผ่นฟิล์มน่ะค่ะ เลยอยากทราบว่า ถ้าอยากทำให้บราวนี่หน้ากรอบๆแบบนี้ มีเทคนิคยังไงหรอคะ ทุกวันนี้เราก็ทำเป็นหน้าแตกเป็นฟิล์มแบบนี้ค่ะ แต่อยากลองเปลี่ยนเป

Brownie Cookies คุกกี้บราวนี่ หน้าฟิล์มเนื้อหนึบ สูตรขนมทำง่ายกำไรดี วัตถุดิบ Brownie Cookies คุกกี้บราวนี่ ไข่ เบอร์ 2 : 1 ฟองน้ำตาลทราย 65 กรัมกลิ่นวานิลา 1 ช้อนชาเนยสดจืด 10 กรัมดาร์กช็อกโกแลตแท้

เพิ่งไปซื้อบราวนี่หน้ากรอบมากิน ติดใจมากๆๆเลย อร่อย แล้วพอแช่ตู้เย็นไม่แข็งเลย แต่จะนึบๆขึ้นนิดดดหนึ่งแต่ยังอร่อยมากอยู่คะรู้สึกว่าที่ร้านนี้เค้าทำใส่พิมพ์เค้กด้วย อยากได้สูตรแบบอร่อยๆเข้าตู้เย็นแล้วไ

ใครเคยทำได้แบบนี้บ้างคะ? ส่วนมากจะทำได้แต่หน้าฟิล์มไม่กรอบหนาแบบในรูป แบบนี้เรียก Fudge หรือ Crispy คะ?

ครั้งแรกค่ะ และคิดว่าจะมีครั้งต่อไป ในสูตร แม่ปู ทาเนยที่ถาดแต่ จขกท. รู้มากรองกระดาษเลยออกมาไม่สวยเลย ครั้งหน้าไม่พลาดเลยเชียว ลองทานดู เนื้อเค้กอร่อยนุ่มใน กรอบนอก รสชาติผ่าน แต่หน้าตาไม่ค่อยผ่าน

ทำหลายครั้ง ก้อได้ แบบนี้ หน้าฟิล์ม เนื้อ บราวนี่ ทำยังไง ให้หน้ากรอบคะ แล้วอยากให้เนื้อแน่น กว่านี้ ทำออกมา เหมือนเปนเนื้อเค้ก ไม่ได้ตีไข่จนฟูนะคะ คนพอให้น้ำตาล ละลาย เท่านั้น คะ มันเกี่ยวกับ

**รูปภาพก๊อปและแคปมาจากหลายๆที่ บางภาพไม่มีเครดิตต้องขออภัยด้วยค่ะ** เรื่องที่หนึ่งคือ "หน้าตา" ของบราวนี่ มี 2 แบบด้วยกันคือหน้ากรอบและหน้าฟิล์ม โดยเทคนิคนี้เราได้มาจากคุณชายวงนะคะ เทคนิค