เนื้อซื้อมาย่าง ถ้าแช่แข็งไว้หลายวัน รู้สึกรสชาติเปลี่ยนไปเยอะ

ปกติย่างสเต๊กจากเนื้อแช่เย็น (Chilled) จากห้างครับ ก็ถูกใจในรสชาติระดับหนึ่ง ส่วนเนื้อแช่แข็ง(frosted)ไม่เคยลอง อยากลองทำดูบ้างเผื่อเป็นแนวทางครับ เพราะบางทีห้างใกล้บ้านก็ไม่ได้มีเนื้อที่ถูกใจเรา ซื้อ

พวกเนื้อที่ทำสเต็กหรือพวกเนื้อลูกเต๋าที่แช่แข็งในตู้สามารถนำมาย่างแบบแรร์ได้ไหมครับ จะเป็นอะไรไหม

อยากขายปลาหมึกย่างค่ะ แต่ด้วยส่วนตัวไม่ค่อยมีเวลา และแหล่งซื้อหมึกของเราก็ไกลพอสมควร ไม่คุ้มค่ารถถ้าจะซื้อวันต่อวัน เลยคิดว่าจะซื้อทีเดียวเยอะๆ ทำความสะอาดแล้วแช่แข็งไปเลย ถาม.... -ถ้าแช่แข็งจะได้ไหม

สงสัยว่ารสชาติของพวกสัตว์ทะเลแบบแช่แข็งอย่าง กุ้ง หอย ปู ปลา ปลาหมึก จะแย่ลงกว่าพวกของสดที่ซื้อมาจากตลาดขนาดไหนครับ เคยได้อ่านมาว่ากุ้งถ้าไปแช่แข็งจะทำให้เนื้อกรอบเด้งมากยิ่งขึ้น ซึ่งก็ดูน่าสนใจดีนะค

เมืื่อก่อนหมูปิ้งตามตลาด จะเป็นหมูชิ้นบางๆ หั่นเล็กๆ มีชิ้นมันเสียบข้างบนสุด หรือบางเจ้าอาจจะหั่นแบบชิ้นยาวหน่อยเสียบมาชื้นเดียว แต่ว่าแต่ละร้านก็จะมีรสชาติต่างกัน ส่วนมากเค็มนำหวานตาม พอมาเดี๋ยวนี้ เ