เตาฟู่กับเตาธรรมดา เลือกอย่างไหนดีค่ะ

จะเปิดร้านขายของทอดค่ะ
แต่ไม่แน่ใจว่าจะเลือกซื้อเตาแก๊สแบบไหน
เตาธรรมดาหรือเตาฟู่ อันไหนเหมาะสมกว่า
เปลืองแก๊สมากกว่ากันมากไหมค่ะ
ความคงทน อันไหนจะทนทานกว่ากัน
แล้วจะมีผลต่อความกรอบของของือดไหมค่ะ
ขอบคุณค่ะ