ถามเรื่องมาการองคะ

ทำมาการองหลายรอบแล้วคะ สำเร็จบ้างไม่สำเร็จบ้าง ฝีมือยังไม่นิ่ง พอจับจุดได้นิดหน่อย แต่มักเจอปัญหาเดิมๆ มาการองเป็นแบบในภาพ.   ไม่ทราบว่าเกิดจากอะไร
เราใช้สูตรคุณปังปอนด์
.ไข่ขาว 30(ลดจาก35)
.อัลมอด์นป่น 43
.ไอซิ่ง 63
.น้ำตาล 25
.สีเจล
อบอัลมอนก่อนทุกครั้ง

ปล.ปัญหาคือเวลาอบแล้วด้านข้างจะดันออกมาทะลักเลย

รบกวนกูรูช่วยหน่อยนะคะ